Acapulco, Guerrero, 13 de mayo de 2023. Este sábado 13 y domingo 14 de mayo se llevará a cabo en el Parque Papagayo la edición 19 del Festival Franco-Mexicano, informaron los organizadores del evento en un escueto comunicado en que el que menciona, será el restaurante Rosmar, ubicado en el parque Papagayo, en donde se lleven a cabo una serie de eventos que conmemoran la riqueza cultural de ambas naciones.
“Este festival, que lleva 19 años de ser presidido por Karim Gilles Djellit, promete ser un homenaje a la fusión de ambas culturas a través de la exquisita gastronomía y el arte”.
Así, añade que el sábado desde el mediodía y hasta las seis y media de la tarde habrá eventos gratuitos que incluirán cocina tradicional de Guerrero gracias al Fandango Mezcalero, un taller de mezcal con degustaciones y catas, muestra y degustación de cocina tradicional de la Zona Centro de Guerrero, una presentación de baile tradicional de los Tlacololeros del municipio de Leonardo Bravo y un desfile de Señoritas Turismo con trajes típicos elaborados por artesanos del estado.
Será a partir de la 1:30 de la tarde que de la mano del chef Javier Reynada se presente un menú inspirado en la región de Dordoña, en Francia, que incluirá desde un foie gras en reducción de tamarindo, galleta salada y toque de chile de árbol, hasta un plato principal de pollo périgoudin con queso de cabra y papas a la sarladaise. Todo, con una reducción de vino blanco seco y jugo de res, acompañado de un postre, un mousse de nueces con chantilly artesanal y helado de vainilla.
Dicho menú francés, que tendrá un costo, resalta el comunicado, será ofrecido los dos días del festival.
Texto: Redacción
