Acapulco, Gro., 1 de noviembre de 2017. Los días 4 y 5 de noviembre próximos se llevará a cabo, en el Centro de Convenciones de Acapulco el Primer Encuentro de Cocina Tradicional y Mezcal de Guerrero, que tiene entre sus objetivos “salvaguardar, conservar y promover el patrimonio cultural gastronómico de Guerrero”.
Así lo dio a conocer ayer en conferencia de prensa la coordinadora de dicho encuentro, Lourdes Piña Soria del Valle, quien informó que participarán 15 cocineras tradicionales de todas las regiones del estado, 12 artesanos vinculados a la gastronomía y 12 productores agropecuarios, además de maestros mezcaleros de la entidad.
Asimismo, que habrá un programa cultural que incluirá una conferencia de Marcelo Adano, director del Museo Histórico Naval de Acapulco AC, la presentación de la Orquesta Filarmónica de Acapulco y que tendrá en Morelos al estado invitado.
En el Centro Cultural Acapulco, con los secretarios estatales de Turismo, Ernesto Rodríguez Escalona; de Fomento y Desarrollo Económico, Álvaro Burgos Barrera, y de Cultura, Mauricio Leyva Castrejón, la coordinadora comentó que las actividades iniciarán desde las 10 de la mañana, en el Jardín Sur del Centro de Convenciones.
Habrá concursos de cocina tradicional, presentaciones de danza regionales y de libros. Dicho encuentro además busca darle seguimiento a una serie de compromisos signados por México en 2010 con la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura) en relación con la inscripción de la comida tradicional mexicana con Patrimonio Cultural de la Humanidad.
En ese sentido, explicó que se elabora un inventario gastronómico de la entidad, mismo que se incluirá en los informes que la Secretaría de Cultura federal entrega a la UNESCO cada año.
“A qué nos comprometimos los mexicanos al inscribir a la cocina (tradicional) mexicana (con la Unesco), a salvaguardar, a rescatar y a promover nuestro patrimonio cultural gastronómico”, reiteró Piña Soria del Valle.
Nota: Óscar Ricardo Muñoz Cano/ Foto: SecretariaDeCulturaDeGuerrero (Facebook).
