Avanzan investigadores de la UNAM en el reto de reducir la obesidad infantil

Diana Saavedra / Agencia Reforma

Ciudad de México

Debido a que México es el país con mayor obesidad infantil en el mundo, de acuerdo con el reporte de la OMS de 2011, investigadores de la UNAM se dieron a la tarea de probar cómo al cambiar los hábitos alimenticios es posible reducir este problema.
Los hermanos Beatriz Salazar Vázquez (investigadora de la Facultad de Medicina) y Miguel Salazar Vázquez (Pediatra) lograron reducir en 10 por ciento la obesidad en 50 niños de Durango de entre 6 y 11 años.
“No hay dieta. El programa es darles las instrucciones y una tarjeta donde ponen sí o no lo uso. Ese es el control que tenemos, debe ser un apego voluntario no estar atrás de las personas”, explicó Beatriz Salazar.
A los participantes se les pidió que masticaran durante 30 segundos cada bocado, además de que permanecieran sin llevarse nuevamente comida a la boca durante otros 30 segundos, con el resultado de la reducción del peso de los pequeños.
“Empezamos en noviembre (del 2011) y estábamos muy preocupados porque después de ahí vienen las posadas y, por lo regular, la gente sube cinco kilos en la temporada –es un problema que se conoce bien–. Pero lo hicimos y la segunda medición se hizo en marzo, realizaremos una nueva medición en mayo y la intención es seguir hasta septiembre cuando se presentarán los resultados preliminares tanto en Estados Unidos como en la UNAM, para seguir adelante”, comentó Miguel.
La infancia es la mejor oportunidad para establecer el comportamiento que prevalecerá en los hábitos de vida, por lo que el programa establece, además, seis reglas que deben cumplirse además del bocado.
“Este es un pequeño esfuerzo y vamos a continuar, de hecho, la estrategia durará casi un año, pero los resultados que hemos obtenido hasta el momento son muy alentadores”, reconoció Beatriz.
El estudio Genética de la obesidad en la infancia y la adolescencia, realizado por científicos del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav), el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y la Secretaría de Salud (SSa), encontró que 56.4 por ciento de niños y niñas de la población estudiada en la ciudad de México, presentan obesidad o sobrepeso.
Se trata de resultados preliminares que añaden que 29.9 por ciento de la población estudiada infantil presentan problemas de sobrepeso y 26.5 por ciento ya tiene obesidad, mientras que sólo 43.6 por ciento está dentro de los parámetros normales.
Los hermanos Salazar Vázquez reconocieron que el programa se ha realizado de momento sólo en Durango por que cuentan con familiares en la entidad y les fue relativamente sencillo encontrar una escuela receptiva al problema.
“Si nos da buenos resultados por supuesto que nos encantaría traerlo a la ciudad de México lo que pasa es que, como toda la investigación, hay que empezar haciendo estudios piloto y luego de ahí proponerlo a gente que tiene más experiencia y juntar un equipo multidisciplinario para poder trasladarlo a varias entidades del país”, destacó Beatriz.
El programa es financiado, además de la UNAM por la Universidad de California, en San Diego, donde se están desarrollando aplicaciones para iPhone o iPod para hacer llegar el mensaje a los niños estadunidenses.
“Ellos están muy interesados en este programa, de hecho se está patentando este programa y se intenta que no hagamos distinción de países sino que se ayude a todos”, comentó Miguel.