Verifica Salud productos de la Nave de Mariscos del Mercado Central por Cuaresma

Karla Galarce Sosa

Dependencias estatales y municipales del sector salud comenzaron la verificación en la venta de pescados y mariscos en más de 16 mil negocios de la entidad.

Por separado, la Dirección de Salud municipal informó que comenzó la capacitación a locatarios de la nave de pescados y mariscos del Mercado Central, para que expendan productos en buenas condiciones y evitar enfermedades infecciosas en los consumidores durante la Cuaresma.

Mientras tanto, la subsecretaría de Regulación Control y Fomento Sanitario de la Secretaría de Salud estatal comenzó la revisión a establecimientos en las principales ciudades de la entidad, informó el encargado de esa dependencia, Felipe Kuri Sánchez.

El director de Salud municipal, Rafael Piza Bernal, explicó que uno de los objetivos de la capacitación es garantizar la salud de los acapulqueños, principalmente en el consumo de alimentos.

“En el caso de los pescados y mariscos pueden representar riesgos para la salud cuando se contaminan con algún virus, bacterias y parásitos, los cuales pueden ocasionar severas infecciones e intoxicaciones”, se informó en un comunicado de prensa de la dependencia municipal.

Durante la capacitación en la nave de pescados se destacó la importancia de que quienes venden esos productos los mantengan con hielo limpio, sin rastros de sangre, vísceras, tierra o cualquier material extraño que pueda contaminar.

A la población en general se recomendó que en el caso de los pescados revisen que tengan la piel firme, escamas adheridas, agallas de rojo intenso, olor a mar y fresco, así como que estén en cama de hielo o refrigeración menor igual a cuatro centígrados. Y se destacó que es necesario lavar todos los productos pesqueros antes de prepararlo, freír o cocer  los pescados y mariscos porque solo de esta forma se pueden destruir las bacterias y parásitos dañinos para la salud.

Mientras que Felipe Kuri indicó que las inspecciones buscan que los centros comerciales y expendios establecidos y registrados ante la Secretaría de Salud estatal cumplan con la normatividad sanitaria como es el correcto almacenamiento y limpieza de las bodegas de refrigeración, para evitar contagio en las personas por el manejo inadecuado de los pescados o mariscos.