Aumenta otra vez el precio del casillero de huevo a pesar de que no hay gripe aviar

Mariana Labastida

Continúa el incremento del costo del casillero del huevo. Durante la Semana Santa también aumentó el precio del pollo, mientras los productos como fríjol, arroz y azúcar mantienen sus costos.
Mientras el casillero de huevo cuesta entre los 50 y 55 pesos en, el salario mínimo se mantiene en 64.76 pesos.
“Incrementó solo un poco, unos 10 pesos”, dijo una vendedora del Mercado Central del precio del pollo entero el cual pasó de 60 a 85 pesos, de acuerdo al tamaño.
En febrero llegó a costar entre 110 y 130 pesos, por lo que con el salario mínimo alcanzaría para comprar tal vez la mitad de un pollo, que vendría costando 55 pesos, y sobrarían de los 64.76 pesos,
Lo mismo pasaría con un casillero de huevo, que se incrementó de 48 pesos en promedio que costaba a 55 pesos, “sigue subiendo, le sigue dando gripe a las gallinas yo creo”, dijo un comerciante recordando que en febrero el producto se incrementó por un brote de gripe aviar en Guanajuato.
En el caso de otros productos, con el salario mínimo solo alcanzaría a comprarse un kilo de retazo con hueso de res que tiene un costo de 55 pesos, o el medio de carne enchilada que cuesta 100 pesos el kilo, al igual que el de bistec y cecina. La carne molida cuesta 5 pesos menos, y la chuleta está a 70 pesos; en el caso de la carne de puerco, la pierna con hueso se vende en 70 pesos el kilo, sin hueso sube 5 pesos.
“Uno tiene que andar estirando el gasto, un día comemos frijoles con arroz, otro huevo cuando se puede pollo o carne” dijo María Asunción Gutiérrez ama de casa, que pasa de puesto en puesto viendo donde conseguir lo de mejor calidad a menor precio.
De finales de febrero a los primeros días de abril se noto un incremento en el costo del jitomate, que paso de entre los 6 a 8 pesos a 7, 8, 9, 10 y 11 pesos por el kilo dependiendo de la calidad y tamaño del mismo,  otro de los productos básicos de las cocinas mexicanas, el chile serrano se incremento de un costo variable entre los 8 y 11  pesos a los 16 y 20 por kilo,  y 10 pesos por la latita; en el caso de la cebolla esta se mantuvo en los 12 pesos por kilo.
En el caso del aguacate se mantiene en un promedio de 4 piezas por 20 pesos.
El kilo de azúcar continúa similar entre los 10 y 12 pesos, al igual que el arroz y frijol, incluso se  pudo observar en puestos informales oferta de estos dos productos “solo por hoy” entre los 10 y 15 pesos.
Por lo que el salario mínimo actual no alcanza para comprar diversidad de productos, sino para una comida base de frijol y arroz, considerando que el kilo de tortilla esta a 14 pesos.