Sumarse a Canirac para asistir al foro mundial de gastronomía, piden a restaurantes de la Tradicional

Salvador Serna

El vicepresidente para la zona Tradicional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Cani-rac Acapulco), Guido Rentería Rojas, aclaró ayer que dicha cámara “no es elitista, es incluyente para todos los restauranteros de playa Caletilla, estamos buscando sumar más y más agremiados”.
Ante el reclamo de los pequeños empresarios, Rentería Rojas dijo que va a invitar a los restauranteros de Caletilla para que primero se sumen a la Canirac y posteriormente, “si el itinerario lo permite, al Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana”, que se celebra en octubre en el puerto.
En breve charla vía telefónica, el ex regidor panista insistió en que “no estamos cerrados a que participen, pero hay que llevar a cabo todo el proceso porque se trata de que la Cámara crezca”, y aseguró que él personalmente va a llevar “todas las invitaciones a los restauranteros de Caletilla para que asistan a la próxima sesión mensual de la Canirac, para que nos conozcan y también escuchemos sus ideas y propuestas porque el diálogo tiene que ser de los dos lados”.
Por ahora –precisó el también restaurantero–, los únicos negocios de la zona Tradicional que están afiliados a dicha cámara empresarial son “la Cabaña, Palao (de su propiedad), y algunos que están por afiliarse como Mi Barquito y El Nono, y en alguna ocasión fueron los del Pollo Feliz”.
Rentería Rojas dijo que en la Canirac “también hay que apoyar al pequeño empresario, todos son bienvenidos porque todos somos acapulqueños y vivimos del turismo, es mejor construir que destruir, porque la unión hace la fuerza”.
El empresario restaurantero reiteró que todas las partes interesadas en sumarse al Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana deben propiciar el acercamiento, “al señor José Castillo Vargas no tengo el gusto de conocerlo, pero no importa, queremos que esto crezca porque también hay restauranteros de Puerto Marqués y de La Barra Vieja”, y apuntó que “da más beneficios el ser agremiado a Canirac, que el no estarlo”.
Finalmente, sobre las actividades a desarrollarse en el festivalgastronómico, Rentería Rojas sostuvo que “los detalles del itinerario del mismo todavía no los tenemos; eso lo está manejando el presidente de Canirac Acapulco, Eduardo Wichtendall Palazuelos, quien está muy entusiasmado con el proyecto”.