Pide la Canirac de Azueta supervisar la higiene de los alimentos callejeros

* El dirigente Víctor Becerril propone que las muestras para análisis de los establecidos se hagan en Zihuatanejo, no en Acapulco * Colocaron en sus restaurantes trampas de grasa, pero nadie les dice qué hacer con los desechos, se queja

Maricela Santos, corresponsal, Zihuatanejo * El dirigente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) de Ixtapa y Zihuatanejo, Víctor Becerril Herrera, pidió que los Servicios Estatales de Salud supervisen la calidad de los alimentos que se preparan en mercados y puestos ambulantes de este puerto.

La solicitud fue expuesta durante la toma de protesta e instalación del Comité Municipal de Salud 2003, donde el representante planteó que los restauranteros tienen problemas con las muestras gastronómicas que les toman a sus negocios, porque son trasladadas hasta Acapulco, y al exponerlas al calor se descomponen, “y siempre salimos en categoría C; por eso queremos que las muestras se analicen en uno o dos laboratorios de aquí mismo”.

Becerril Herrera manifestó el amplio interés de la Canirac para colaborar en las acciones de salud en beneficio de este balneario, “que se refleja en mayor seguridad y calidad de los servicios para el turista”.

Pidió más asesoría y colaboración de las autoridades sanitarias, pues expuso los agremiados a la Canirac colocaron trampas de grasa “para contribuir con medidas de higiene y de protección al medio ambiente, pero el problema” es que en cada negocio extraen 30 kilos mensualmente “y las tiramos al basurero municipal porque nadie supo decirnos qué hacer con el desecho ya separado”.

Observó que se ha incrementado la venta de alimentos en la calle y que debe incrementarse ahí la vigilancia sanitaria en la preparación de alimentos, con el fin de que mejore la calidad de los productos que se expenden, pues alertó que los turistas estadunidenses que llegan últimamente al destino “traen indicaciones muy claras de consumir solamente agua embotellada debidamente cerrada, y no aceptarla en vasos. Y traen muchas indicaciones que nos obligan como destino turístico a mejorar la calidad de nuestros productos”.

Durante la instalación del Comité Municipal de Salud 2003 de Zihuatanejo, el jefe del Departamento de Promoción a la Salud de la Secretaría de Salud Estatal, Francisco Robles Arce, llamó a autoridades, funcionarios del sector salud y representantes de la iniciativa privada a “incorporar la salud como una prioridad en al agenda política municipal”.

Comentó que una de las demandas más reiteradas de la población es la creación de centros de salud y que eso debe estar planeado de forma estratégica, “porque requieren dotación de medicina y la contratación de personal capacitado para atenderlos”.

Llamó a hacer que la población se involucre en las acciones de salud, y luego convocó a trabajar en torno a la prevención del dengue, “porque en el estado, en un momento dado estamos en riesgo y tenemos que trabajar en esto”. Anunció que en abril empezará una campaña intensa para eliminar posibles criaderos del mosquito transmisor de la enfermedad.