Ofrecen brunch dominical de alta cocina mexicana

Xavier Rosado * Una alternativa gastronómica de fin de semana la ofrece el restaurante La Hacienda del hotel Fairmont Acapulco Princess con su brunch dominical que ofrece alta cocina mexicana y cortes finos.

En un ambiente colonial mexicano rodeado de jardines, palmeras y brisa del mar, el comensal podrá disfrutar de una larga lista de platillos mexicanos que podrá acompañar con las distintivas mimosas, bebida que mezcla jugo de naranja natural con champaña.

El buffet incluye pescados y mariscos preparados con las recetas típicas de Guerrero así como carnes, ensaladas, sushi y una extensa variedad de postres.

Una de las modalidades que ofrece este buffet dominical es que el comensal puede escoger sus alimentos de una barra natural con alimentos saludables.

“Hay una diferencia entre alimentos dietéticos y saludables y este buffet es el complemento ideal para nuestro spa Willow Stream, por eso colocamos un módulo aquí en el restaurante La Hacienda para que nuestros visitantes conozcan sus productos y tengan una prueba de la atención del spa”, indicó la gerente de Relaciones Públicas de los hoteles Fairmont Acapulco, Claudia Córdova Just.

Otra de las modalidades de este extenso menú es que los chefs ejecutivos del hotel, Michael Dannacker y Johann Leitner, se encuentran presentes para prepar platillos de su creación como el Fettuchine integral con morillas y ragout de frijoles al chipotle, juliana de pato ahumado o el gazpacho clarificado, una bebida natural refrescante.

También está la parrilla en la que el comensal podrá escoger desde unos camarones a la plancha y cortes finos de carne, hasta unas costillitas de cordero.

Entre los platillos que se ofrecen se encuentran las populares costillitas a la barbeque, cabrito asado, barbacoa de cordero, pescado a la talla, legumbres cocidas y pastas al gusto.

También hay una barra completa de alimentos frescos en la que el comensal podrá escoger makis japoneses, salmón, camarones, vuelve a la vida, verduras y frutas de temporada.

La estación de postres incluye tiramisú, flan napolitano, pasteles y tartas que son emplatadas al gusto del visitante con crema chantilly, cerezas, fresas, kiwi y chocolate líquido. También se ofrece una sección de helados en la que es posible prepara un helado con galletas, nueces, dulce de zarzamora.

A los meseros es posible pedir lo que se desee de beber, pero también hay barra de café y jugos naturales.

Después de los alimentos se recomienda tenderse en una de las hamacas estilo yucateco instaladas en el jardin del restaurante y hacer la digestión disfrutando de la cercanía del mar y de la brisa.