Presentan en la escuela de Psicología de la UAG muestra cultural del estado

Xavier Rosado * La escuela de Psicología de la Universidad Autónoma de Guerrero, (UAG), presentó la exposición ¡Así somos en Guerrero! evento de la asignatura Cultura Regional y Personalidad el jueves en las instalaciones del Campus.

En la muestra participaron los alumnos de los grupos 301 y 302 del turno matutino de Psicología de la UAG con módulos de exhibición en los que se presentaron los variados platillos, bebidas, vestido, accesorios y productos artesanales de cada una de las siete regiones del estado.

A las 9:30 de la mañana comenzó el programa en uno de los salones de la facultad en el que los alumnos de la materia dieron lectura a sus trabajos de investigación acerca de la historia del estado y de sus símbolos, así como las características geográficas, sociales y culturales de cada una de las zonas guerrerenses.

Al aire libre se instalaron módulos de exhibición en donde se presentó gastronomía, música, artesanía, trajes regionales y tradiciones religiosas de La Montaña, Costa Chica, Costa Grande, Acapulco, Centro, Norte y Tierra Caliente.

De la Costa Grande, los alumnos mostraron platillos como el aporreadillo, relleno de puerco, iguana entomatada, adobo, caldo de chivo, tamales de arroz, tiras de pescado, suculenta comidas que se acompañan con aguardiente, coco con ginebra, agua de jamaica o café de Atoyac. En esta exhibición también colocaron a manera de decoración granos de calabaza, maíz, tamarindo, robustas pencas de plátano macho y productos artesanales como las hamacas y los sombreros.

De la región de La Montaña se mostraron platillos y bebidas que ayudan a sobrellevar el clima fresco de esta región, entre ellos la barbacoa de pollo, mole de guajolote, tamales, jumiles con tortillas moradas, y salsa de huajes. También mostraron platillos dulces como la conserva de ciruela.

Por aquellos rumbos del estado, se bebe el mezcal con nanche y chicha, tequila, batidillo de caña y, para el frío, atole blanco.

Además, expusieron la religiosidad de la región con imágenes católicas, así como otros implementos y productos como los morrales, un pequeño sembradío con sandía, calabaza y jitomates, cajas de Olinalá, chiquihuites, sombreros y máscaras de jaguar, así como figuras artesanales hechas con hojas de maíz.

De la región de Acapulco se exhibieron platillos tan típicos como el pulpo enamorado, tiras de pescado, ceviche, mojarra, pescado en escabeche, dulce de tamarindo y coco, artesanías con conchas, barbacoa de chivo y res, con salsa verde y roja, relleno de cerdo con bolillo y chiles en vinagre, chilate y aguas frescas de sandía, limón, piña y jamaica.

También se exhibieron fotos del ciclo de vida de las tortugas y las zonas arqueológicas de Acapulco.

De la Región Centro no podía faltar el mole rojo, los frijoles, la sopa de arroz, el pozole, la birria, las chalupas y la salsa verde hecha con jitomate, chile, cebolla y cilantro, semillas de girasol de Apango, frijol y maíz.

De la Costa Chica se mostró el mole de iguana, caldo de cuatete, barbacoa de chivo, plátano macho, papaya, mangos, chile verde, frijol y atole de masa con mezcal. También exhibieron trajes típicos, máscaras, sombreros y el artesanal pez diablo que sirve para ahuyentar los malos espíritus. Los alumnos presentaron también fotografías de los lugares de la Costa Chica que visitaron como Copala, Marquelia y San Marcos.

En el módulo de la región Norte se exhibieron comidas como el mole rojo, guacamole, caldo de res, agua de jamaica y de tamarindo, aguardiente, mezcal, panela y dulce de calabaza. También llevaron plata de Taxco y oro de Iguala. Las alumnas del turno matutino orgullosas mostraron su trabajo de investigación hecho por: Lucía Barrera, Yesenia Carrillo, Patricia Guzmán, Yesenia Gutiérrez, María Juárez, Sayuli Logia, Amayeli León, Jessica Ojeda, Anayeli Martínez, Elizabeth Santos, Lizbeth Jiménez, Icela Cuevas y Suseth Zavala.

La muestra de los productos de la región Centro incluyó pozole verde, mole rojo, caña, elopozole (caldo rojo elaborado con granos de maíz, verduras y carne de puerco), mole de olla, tamales de frijoles, chayote, champurrado, chile, café, ajonjolí, maíz, camote, arroz, frijol y dulce de calabazas.

En el evento estuvieron presentes la regidora municipal, Ninfa Luna Rodríguez; el subsecretario de Desarrollo Social del Ayuntamiento, Heriberto Pastrana Cruz, quien asistió en representación del presidente Municipal de Acapulco, Alberto López Rosas; el director de la Facultad de Ciencias Sociales (FCS), Nazarín Vargas Armenta; la subcoordinadora académica del Campus Psicología, Leticia Guerrero Cortés y el coordinador de la Zona Sur de la UAG, Félix González Figueroa.