Disminuyen niveles de toxinas en mariscos pero la veda sigue, advierte Salud estatal

Karla Galarce Sosa

El jefe del Departamento de Control Clínico y Ambiental del Laboratorio Estatal de Salud, Mario Alberto Alarcón Romero, informó que los niveles de saxitoxinas en moluscos bivalvos ha disminuido considerablemente, sin embargo, aclaró que por procedimiento sanitario, la veda continúa pues falta realizar dos muestreos más que se realizarán la semana entrante.
En breve entrevista detalló que los niveles de algas rojas microscópicas están disminuyendo y aclaró que la concentración de algas tóxinas halladas en los moluscos bivalvos está dentro de la norma, sin embargo puntualizó que la veda aún no puede ser levantada porque falta realizar dos muestreos más, uno de agua y otro del músculo de los moluscos.
“El último muestreo lo hicimos el 15 de mayo en los 16 puntos de muestreo y se hallaron concentraciones de 3 mil hasta 320 mil células de Ceratium balechi, que es un alga no tóxica, que en promedio tuvimos una concentración de 65 mil células por litro de agua de mar”, detalló el experto.
Alarcón Romero explicó que el martes y miércoles pasado efectuaron muestras en ostiones violeta y que el resultado fue de 41.4 microgramos de algas, por cada cien gramos de carne, en otro punto aledaño a ese muestreo, por el rumbo de Caleta, el resultado fue de  75.78 microgramos de algas.
“Los resultados de las muestras de moluscos están dentro de la norma y si las cosas siguen igual se podría convocar a los integrantes del consejo interestatal de moluscos bivalvos, pero eso ya le corresponde al subsecretario de Regulación, Control y Fomento Sanitario (Felipe Kuri Sánchez)”, explicó Alarcón Romero.
Reiteró que los niveles de saxitoxinas en los ostiones disminuyó pero que la Comisión Federal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), recomienda hacer otro muestreo más –que se realizará la semana entrante–, tanto de agua como de ostiones y en función de los resultados se podría convocar el comité intersectorial de moluscos bivalvos.
El 26 de abril pasado tras reunirse los integrante del Comité Estatal Interinstitucional de Sanidad de Moluscos Bivalvos decretó la veda para el consumo de ostiones, almejas, mejillones, callo margarita, callo de hacha, concha perla, abulón y callo garra de león.