Está agotando el modelo de producción los recursos naturales en México, alerta la FAO

En México, alrededor del 37 por ciento de los alimentos se pierde o se desperdicia mientras que el modelo de producción está agotando los recursos naturales, principalmente los suelos, planteó ayer Fernando Soto Baquero, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés).
Al participar en la conmemoración del Día Mundial del Medio Ambiente, que se celebra hoy 5 de junio, llamó a transitar hacia un modelo sustentable en razón de que el 45 por ciento de los suelos en México están degradados principalmente por la agricultura y la ganadería, mientras que el 19 por ciento de los mantos acuíferos están sobreexplotados.
En el caso de la pesca, dijo, más de la mitad de las pesquerías del océano Pacífico, del Golfo de México y del Mar Caribe se encuentran en su punto de aprovechamiento máximo.
“La pobreza es una de las principales causas de la destrucción de los recursos naturales. El modelo de producción agrícola que predomina hoy en día no es el adecuado para los retos de la seguridad alimentaria del siglo XXI. Nos está empujando a los límites de los recursos naturales”, manifestó durante el encuentro organizado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).
“Para tener seguridad alimentaria, se requiere que los sistemas productivos sean más sostenibles, más inclusivos y más resilientes. Si no se pone el tema de la desigualdad en el primer lugar de la agenda, es imposible llevar adelante los compromisos existentes”, apuntó.
De acuerdo con Soto Baquero, en la aplicación de una política pública de producción de alimentos más sostenibles juega un papel estratégico la pequeña y mediana agricultura pues en el país representa el 80 por ciento de las unidades de producción.
Por su parte, Dolores Barrientos, representante del PNUMA en México, destacó la importancia de revalorar los esquemas de subsidios.
“Es revalorar los impactos perversos que pueden tener los subsidios a ciertos sectores. Por ejemplo, en el caso de México el uso intensivo del agua es en el sector agrícola y casa habitación porque todavía hay un esquema de subsidios y son los que tienen un uso ineficiente. Sin embargo en el sector industrial, que no hay subsidio, el uso es mucho más eficiente. Aquí se demuestra la revalorización que se tiene que hacer de los subsidios en la política pública”, indicó. (Evlyn Cervantes / Agencia Reforma / Ciudad de México).