El gobierno federal no ataca de fondo la obesidad que es la puerta del cáncer, advierten

*La investigadora Guadalupe Chávez Torres destaca que los alimentos procesados deben evitarse porque mutan el ADN de las células

Abel Salgado

El presidente de la Asociación Mundial para la Excelencia de la Salud (AMES), Guadalupe Chávez Torres, criticó que los programas federales para disminuir la obesidad no atacan de fondo la enfermedad, que en la mayoría de los casos es la puerta para el cáncer.
Precisó que en la actualidad es mayor el número de infantes que padecen cáncer porque de acuerdo con estudios científicos, las células del cuerpo mutan después de tres generaciones y este sector de la población puede ser más proclive a enfermar a temprana edad. Puntualizó que si se cambian los hábitos alimenticios se puede frenar el cáncer.
En su ponencia Química cancerígena de los alimentos, que presentó el sábado en el salón Mozart del hotel Emporio, Chávez Torres llamó a los asistentes a optar por la alimentación saludable y de preferencia los productos orgánicos. Argumentó que los productos procesados contienen tóxicos que son inorgánicos y el cuerpo no puede asimilarlos; por su ingesta “es la causa número uno de obesidad, envejecimiento prematuro, enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, artritis, cáncer, lupus, fibriomialgia, etcétera”.
Detalló que en estudios que ha realizado encontró que “a mayor cantidad de consumo de alimentos procesados, mayor cáncer”. Del padecimiento precisó que hace 100 años no había casos de cáncer y lo que en un inicio fueron adultos mayores quienes lo presentaron, ahora se veían más casos en jóvenes, incluso en niños. Chávez Torres aseveró que los alimentos procesados mutan el ADN de las células que eventualmente se podrían convertir en cualquier tipo cáncer.
La investigadora en medicina celular dijo que el cáncer de mayor incidencia es el de estómago, seguido por los carcinomas renales, hepáticos, en el tubo digestivo y de cólon, “las causas que lo originan principalmente son metales pesados, químicos y toxinas en los alimentos procesados y de la contaminación ambiental. Otro de los factores, el sedentarismo.
Consideró que el gobierno no combate frontalmente a las causas que provocan el cáncer, además de usar procesos que degeneran al organismo cuando se tiene la enfermedad “tienen métodos y sistemas paleativos. Es más, no nomás son paleativos, son destructivos como es la quimioterapia y la radioterapia, que en lugar de ayudar, perjudican”.
Las alternativas para evitar la ingesta de productos que considera tóxicos son los orgánicos, aunque reconoció que en el mercado pueden encontrarse en precios elevados, apuntó que las personas pueden crear sus propios huertos, “pero te sale más caro enfermarte, no curarte y estar con mala calidad de vida”.
Estados como Guerrero, Michoacán, Chiapas y Oaxaca que registran altos niveles de pobreza en su población, ellos no saben lo que están comiendo y les genera problemas de salud “productos como las sopas Maruchan pues son muy baratas, la gente que  no tiene recursos lo consume y es los más dañino que existe”.
Precisó que los alimentos más baratos también son los más procesados.
Desastrosa y poco esperanzadora a corto plazo es la solución contra cáncer, manifestó el médico investigador debido a la poca atención institucional “las autoridades no toman conciencia de esto. Los programas de Mídete, Chécate… son buenos pero no se va a la causa real de problemas de salud, veo un futuro con problemas para Guerrero”.
Guadalupe Chávez, expuso que si los niños empiezan a presentar cáncer es porque los abuelos y padres consumieron productos procesados que mutó células, heredando la predisposición por el cáncer “entonces los niños ya traen una genética modificada y por eso es que hay cáncer muy rápido. Se necesitan tres generaciones y ya estamos en la tercera generación, seguro con tres generaciones ya hay mutaciones en el ADN comiendo alimentos refinados”.