Inauguran en Chilpancingo la séptima edición del Festival del Pozole y el Mezcal

Anarsis Pacheco Pólito

Chilpancingo

El secretario de Desarrollo Económico (Sedeco), Enrique José Castro Soto, acompañado del presidente de la Unión Nacional de Productores de Mezcal Rigoberto Acosta González, del vicepresidente del patronato Pro Cultura del Pozole y el Mezcal Guerrero, Jesús Adame Ramírez y el presidente municipal Mario Moreno Arcos, inauguraron la séptima edición del Festival del Pozole y el Mezcal que se realiza en la capital del estado.
Los funcionarios fueron recibidos por una banda de viento que acompañó a la comitiva que organiza el festival durante el recorrido de los 37 puestos de pozole, mezcal y artesanías colocados en el patio del salón Diamante, frente al museo de La Avispa.
El recorrido se inició en los locales habilitados como expendios de mezcal proveniente de las siete regiones del estado donde se concentraron 15 productores diferentes que dieron la “probadita” al presidente municipal, y al titular de la Sedeco, quienes se despojaron de la etiqueta para poder disfrutar de cada una de las bebidas embriagantes.
Por su parte, el presidente de la Unión Nacional de productores del Mezcal Rigoberto Acosta González, señaló que cuentan con indicadores a nivel estatal y a nivel nacional, para saber la demanda del mezcal guerrerense.
Agregó que en el mes de enero de este año en la ciudad de México había 30 puntos de venta de Mezcal de origen guerrerense, y apenas el jueves pasado recibieron la noticia que los puntos de venta habían aumentado a 250 en la ciudad.
“Eso nos da un parámetro para decir que está creciendo la venta y el consumo del mezcal para bien de los productores guerrerenses”, aseguró.
La fastuosidad del evento se notaba desde la entrada, como techo se colocaron lonas gigantes que asemejaban un circo, además  de que en el recinto donde se encontraban los productores mezcaleros se construyó una fuente de dos metros de alto a base de piedra volcánica y con plantas de maguey como adorno.
Acosta González aseguró que ya están afinado todos las partes legales necesarias y que junto con el gobernador Ángel Aguirre Rivero se firmara una alianza estratégicas con una empresa de mexicano-americanos para que buena parte del mezcal que se produce en Guerrero se pueda vender en Estados Unidos.
En su oportunidad, el titular de la Sedeco reconoció el trabajo de los empresarios capitalinos y del resto del estado quienes participaron en la organización de este séptimo festival, pues ellos fueron los que dieron el impulso al mezcal y el pozole del estado.
Además el funcionario aseguró que durante la gestión del gobernador Ángel Aguirre Rivero seguirán teniendo el apoyo incondicional de su gobierno para hacer de esta celebración anual un festival que mejore cada vez, para  colocarlo en un buen lugar.
Reconoció la labor que actualmente organiza el gobierno estatal para darle un impulso a la exportación del mezcal y posiblemente también del pozole, que son dos productos  importantes dentro de la gastronomía y no descartó la posibilidad de que se puedan lograr resultados positivos en el proceso de colocación del producto del agave en otros países, ya que en México ha tenido una gran respuesta.
El festival estará abierto hasta el domingo 28 de octubre con puestos de artesanías guerrerenses, con artículos elaborados a base de piel y cuero, productos de café y coco. Además hay una réplica de una fábrica artesanal donde los visitantes  pueden conocer todo el proceso de la elaboración del mezcal cuyo valor como bebida el pueblo lo explica con el dicho popular: “Para todo mal, mezcal, para todo bien, también, y cuando no hay remedio hay que tomarse litro y medio”.