Buscará Canirac Zihuatanejo denominación de origen para las tiritas de pescado

Noé Aguirre

Zihuatanejo

Ixtapa-Zihuatanejo buscará la denominación de origen de las tiritas de pescado que es un platillo genuino de este municipio.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Zihuatanejo, Francisco Ibarra Rivera, dio a conocer que se tiene previsto investigar los requisitos y trámites para obtener la denominación de origen.
Indicó que este proyecto lo llevarán a cabo con el apoyo de la Canirac nacional, la Cámara Nacional de Comercio (Canaco) y la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra) para que todo mundo sepa que las tiritas de pescado son un platillo de Zihuatanejo, pues hay otras regiones vecinas que pretenden apropiarse el origen.
Expresó que “sería muy importante lograrlo porque alzaría más el valor de nuestra cocina”.
El restaurantero informó que tres municipios van a conjuntar esfuerzos para crear un corredor turístico-gastronómico e impulsar la cocina típica de la zona para atraer turismo.
Para ello, indicó, se coordinan los empresarios de La Unión, Ixtapa-Zihuatanejo y Petatlán, con el objetivo de  diversificar la oferta turística en la Isla de Ixtapa, Playa Linda, Ixtapa, Zihuatanejo, Playa la Ropa, Las Gatas, Playa Linda, Playa Larga, Barra de Potosí y Troncones, entre otros puntos de esta zona y se vuelva un atractivo más para la captación de turistas “dar a conocer Zihuatanejo a través de sus sabores”.
Uno de los principales trabajos que los empresarios ya llevaron a cabo ha sido la presentación de sus platillos típicos y el miércoles los restauranteros de Troncones, perteneciente al municipio de La Unión, presentaron ante reporteros e invitados especiales los Camarones Troncones.
Por su parte, playa Larga presentó hace unas semanas la Piña Rellena de Mariscos, como el platillo que los representa, mientras que los restauranteros de playa Las Gatas dieron a conocer el Filete del Rey.