Comienza en la ciudad platera festival que celebra la riqueza cultural del maíz

Claudio Viveros Hernández

Taxco

Con el apoyo de la Universidad Autónoma de Guerrero, a través de la preparatoria No. 4 Pablo Neruda, arrancó en esta institución el Séptimo Festival del Maíz y del Agua que se extenderá a partir de hoy y mañana al Zócalo de la ciudad y un recinto museográfico.
El coordinador, Juan José Acevedo Pliego, destacó la colaboración y apoyo de varias instituciones y dependencias, entre ellas la UNAM, la Universidad Autónoma Metropolitana, Universidad de Chapingo y organizaciones independientes como Green Peace-México, con la participación de docentes y alumnos de esta unidad académica.
El programa está centrado en conferencias acerca de la importancia del maíz como símbolo de identidad de la cultura mexicana y producto básico para la alimentación de la población, que en el caso de Taxco y varias de sus comunidades aún se cultiva y existen muestras notables de maíz de gran calidad que se ha cosechado en lugares de la montaña alta del municipio, por lo que en dos de las charlas se abordó el tema del maíz criollo y el maíz transgénico.
Para hoy, a partir de las 5 de la tarde, las actividades comprenden una ofrenda al maíz, las finales de los concursos de poesía, oratoria y canto, la elección de la Reina del Maíz entre las estudiantes registradas y la repartición de la ofrenda que consiste en una variedad de tamales y atole para que los asistentes los degusten.
Por lo que corresponde a la parte académica dará inicio en lo que los organizadores han llamado un Congreso del Maíz, en donde se anunció la participación de diez universidades, a realizarse en el Museo William Spratling a partir de las 5 de la tarde para continuar al otro día.
Otro de los eventos a desarrollarse en el zócalo al mediodía del viernes es una muestra gastronómica con más de 50 platillos hechos de maíz, la coronación de la Reina y un Concurso de platillo, postre, agua, adorno del mejor stand y maceta, así como el de la tortilla más grande hecha a mano.
Entre otras actividades el programa incluye cine, exposición de carteles, juegos infantiles, juegos de mesa tradicionales y de ajedrez y dos conciertos de música de rock con grupos locales.