Aplica Rastros seis recomendaciones a mataderos de pollos en una operación sorpresa

Seis recomendaciones por no cumplir las normas higiénicas a igual número de establecimientos de sacrificio de pollos para consumo humano hizo la Dirección de Rastro durante una operación de supervisión a 20 mataderos ayer por la madrugada.

En un boletín de prensa, la directora de Rastro, Aracely Cano Romero, indicó que los responsables de los locales con recomendaciones deberán solventarlas en los próximos tres días hábiles, de lo contrario se procedería con multa y hasta con clausura.

Informó que las recomendaciones son por la limpieza, no tener los pollos en andadores, que las plumas no caigan al piso, que las rejillas estén limpias, así como los pasillos, entre otros aspectos que la dependencia cuida porque “finalmente la carne es para consumo humano”.

Mencionó que las operaciones continuarán de manera periódica en todos los sitios donde se sacrifican pollos, res y cerdo, mismos que “deben realizarse de manera sorpresa para tener certeza de los hábitos de los mayoristas en cuanto a su operación”.  (Redacción).