Avala la Canirac el IVA a alimentos y medicinas

Karina Suárez / Agencia Reforma

Ciudad de México

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) se pronunció a favor de una reforma hacendaria que contemple el IVA en alimentos y medicinas.
El presidente nacional de la Canirac, Manuel Gutiérrez, explicó que este gravamen permitiría incrementar los gastos del sector informal y equilibrar la competencia desleal que representa este segmento.
“El día que la informalidad tenga que pagar IVA aunque no lo pueda repercutir, va a haber más ingresos, van a subir sus costos, no va a poder trabajar de manera tan desleal como lo hace ahora”, argumentó.
Según los cálculos del organismo, más de un 60 por ciento de los establecimientos de alimentos y bebidas en el país están en el área de la formalidad.
Además de la informalidad, Gutiérrez precisó que en este primer semestre del año, el sector restaurantero ha registrado una desaceleración tanto en el consumo promedio del cliente como en el número de comensales.
“El cliente está gastando menos y saliendo con menos frecuencia, así lo sentimos”, indicó tras su participación en Abastur 2013.
A inicios del año la meta de crecimiento de la Canirac era de 6 por ciento, sin embargo, frente a estos factores han modificado su meta a 5 por ciento anual.
“Estamos luchando y seguimos luchando y demandado de las autoridades que nos ayuden a que la industria se formalice, sabemos de muchos lugares”, dijo.
Según el Inegi, en el país existen registrados más de 428 mil establecimientos dedicados a la venta de alimentos y bebidas.