Acapulco, Guerrero, a 2 de febrero del 2026.- “Creemos que nos va a ir bien en la venta de tamales”, a pesar de la competencia, ya tienen pedidos para entregar hoy lunes, dijeron los vendedores del local de tamales y atole San Antonio, ubicado en Hogar Moderno, Patricio Sandoval y Lupita Campos.
Ayer al mediodía, en una entrevista en su negocio, se pudo constatar la preparación de los tamales, dulces o salados, así como el atole; además adelantaron trabajo para hoy lunes: amasar la masa y preparar las hojas y los guisados.
“Siempre pensamos que nos va a ir bien, y como ya hay mucha oferta en muchos puntos de Acapulco, la demanda ha bajado, pero aun así nuestra actitud es positiva, esperemos que sea un buen día, porque hoy (ayer) nos amaneció con lluvia” dijo Patricio.
Agregó que hubo clientes que se anticiparon y realizaron sus pedidos con tiempo, otros “saben que en cualquier momento hay y vienen y se les despacha, estamos preparados para surtir la demanda”.
En un día normal que no es festivo empieza su actividad a las cuatro de la mañana, lo acompaña su familia, hoy lunes va a iniciar más temprano, para tener las ollas en la lumbre antes de las 3 de la mañana y los primeros pedidos estén listos antes de las 6.
“Tenemos atole para todos los gustos, dulces, y salados, tenemos de carne de pollo, puerco, en salsa roja o verde, pero también hay rajas con queso” dijo y en el caso de los tamales dulces, hay de piña, elote, rojos o mejor conocidos como heridos; y si los clientes lo piden hacen los de panela con ciruela pasas.
Preparan cuatro sabores de atole, entre los que están: arroz, piña, chocolate y avena, en caso que haya un pedido especial también preparan de galleta, coco o vainilla.
“Tenemos pedidos de 50 tamales, pero varía… hay quienes piden 20, 30 y para eventos más grandes preparamos de 200 tamales” dijo don Patricio, que recordó que es un negocio familiar en el que están sus hijos, nueras y tienen varios años dedicándose a su venta.
Recordó que “hay paladares que nos escogen, que ya conocen la calidad del producto vienen directamente y se los lleva”.
A pesar de que los insumos suben de precio, tratan de no afectar la economía de sus clientes y los tamales tienen un precio de 30 pesos, tanto los dulces como los salados.
Los productos para preparar los tamales siempre están elevados “nosotros vamos capoteando, sabemos administrarnos y sabemos conservar la calidad, no importa que nos suban el precio nosotros tenemos un estándar de calidad, y también un estándar de precio”.
Aurora Harrison
