Llevan textiles, gastronomía, danza y musica del estado al recinto de la Ciudad de México
Ciudad de México, 31 de marzo de 2025. El fin de semana pasado, por cuarta ocasión se llevó a cabo la exposición Guerrero en Los Pinos, en la que los expositores originarios del estado señalaron que tuvieron buenas ventas de sus productos.
La del fin de semana pasado fue la cuarta edición de la iniciativa Guerrero en Los Pinos, que inició en 2021 y comúnmente se realizaba en diciembre y este año volvió al Complejo Cultural Los Pinos en la Ciudad de México, luego que en 2024 no se llevó a cabo la muestra del estado. Entre lo expuesto había productos del ramo textil, gastronómico, joyería, así como muestras de danza y musica.
La señora Felipa Mendoza es originaria de Chilpancingo y por lo menos desde hace cinco años tiene el proyecto Mezcales El Tixtlo, donde ofrece productos como la bebida tradicional del estado, así como chocolate, chilate y salsa de semillas. Para ella, su paso por la exposición fue bueno en materia de ventas ya que la gente que se dio cita en el Complejo Cultural Los Pinos, recibió bien sus productos.
“Tuvimos respuesta por parte del público, estamos totalmente agradecidos aquí en Ciudad de México porque nos aceptaron nuestros productos” indicó la señora.
Señaló que el chilate y el chocolate tardan semanas en producirse y que está agradecida por la invitación de la Secretaría de Cultura federal, aunque dijo que por ser la primera vez que asistía, desconocían la cantidad de personas que podían acudir.
“Como era la primera vez no traíamos la noción de qué tanta gente o afluencia había, por eso trajimos un poco, no era muchísimo, pero sí estamos haciendo unos 10, 15 kilos de cacao para elaborar el chilate” comentó.
La señora Olivia Riqueño es originaria de Chilapa, desde hace 15 años se dedica a hacer artesanías en hoja de maíz con productos como tortilleros y servilleteros, sus productos tuvieron buena venta y generaron curiosidad, particularmente de los extranjeros.
“Es muy bueno, vendimos los productos que trajimos gracias a Dios y la gente nos conoce. Hubo mucha curiosidad de los extranjeros que venían, curiosidad de cómo tejemos la palma, como la doblamos, nos faltó traer la demostración de la elaboración” mencionó.
Señaló que el Instituto de Cultura del municipio le apoyó con la transportación de sus artículos, ya que ocupan mucho espacio y se deben cuidar, ya que trajo todos los artículos que hace con su familia.
“En mi localidad se vive de este trabajo, ellos trabajan y en mi caso tengo 15 años elaborando los productos. Ahorita juntamos toda la producción familiar, todos los familiares trabajan, entonces nos trajimos todo lo que ellos tenían para venir a vender” añadió.
La señora Edith es de Iguala y para la exposición llevó diversos platillos de la región Norte del estado, como chile de ciruela, adobo de cacahuate, adobo verde, chile de longaniza, chile de chicharrón, frijoles, tamales de elote con queso y crema, tamal de pasas entre otros.
“Esto da una difusión de toda la comida, de toda la cultura, la gastronomía que tenemos en Guerrero, que es inmensa y es deliciosa, esto nos permite a todas las cocineras tradicionales, los artesanos, que la gente nos conozca” señaló la señora, que tiene el restaurante Xocolatl en el centro de Iguala.
Aunque la inauguración estaba programada a las 10:15 de la mañana del sábado, comenzó casi una hora después, pero dicho retraso le dio oportunidad a los presentes para poder hacer el recorrido por los distintos puestos.
La inauguración estuvo encabezada por la subsecretaria de Cultura federal, Marina Núñez Bespalova, con danzantes que ejecutaron bailes del estado.
En el pasaje bautizado como Cocina Cencalli se ubicaron cocineras, principalmente de la región Centro, que ofrecían platillos típicos del estado, como pozole verde, tamales de cerdo en salsa roja, picadas, tacos dorados, guisados, tostadas, chalupas y pan de Chilapa, entre más comida tradicional.
En otro sitio de la exposición había diversos productos guerrerenses, como huipiles con bordados tradicionales del estado, jícaras y utensilios de cocina, así como artículos decorativos.
Los expositores llevaron artículos derivados de la naturaleza que ofrece el estado, como agua de coco, crema, postre y aceite del mismo fruto; también café tanto en grano como en crema de mezcal, tamarindo en pulpa o dulce y chocolates. También estaban a la venta bebidas como mezcal –con caballitos incluidos– y chilate.
En la zona donde se encontraba el escenario principal, Plaza Jacarandas, estaba otro grupo de expositores que ofrecían textiles, además de los sombreros de la región de Tierra Caliente.
En el ramo joyero también había oferta de las tradicionales cajitas de Olinalá, cuyos diseños también fueron aplicados a otro tipo de productos como termos, tazas y otros artículos de uso diario.
Texto: Juan Luis Altamirano Uruñuela
