Ciudad de México, 12 de febrero de 2022. ¿Quiere darse un lujito este domingo de Súper Tazón? Prepárese un guacamole.
Con el precio del aguacate a 89.90 pesos por kilo, el del limón a 84.90 y el de la cebolla a 84.90 el kilo en las cadenas comerciales, puede prepararse este manjar que le saldrá más costoso, incluso, que la cerveza o las tradicionales alitas.
Tomar un six puede ser más económico si opta por la marca Barrilito, de 52 pesos; o un paquete de seis latas de Tecate Light, que varía entre 75 y 80 pesos, o de Modelo Especial en lata, a 84.90 pesos.
A su vez, el precio de las alas de pollo crudas o adobadas para preparar oscila entre 75 y 78 pesos el kilo, mientras que el kilo de pollo está en 45 pesos en el súper.
Los productores aguacate, especialmente de Michoacán, no sólo ganan en México, sino que harán “su agosto” con el Súper Tazón en Estados Unidos.
Además del alza de 61.7 por ciento en el precio del aguacate en el último año, este mes se espera un aumento de 4 por ciento en las exportaciones para llegar a 140 mil toneladas.
Tiene guacamole “Súper” incremento
La inflación alcanzó a la botana preferida del Super Bowl.
Disfrutar de un guacamole este domingo para ver el duelo entre los Bengals y los Rams con amigos o familia saldrá 69.8 por ciento más caro que el año pasado, debido al incremento de casi todos los ingredientes para realizar este alimento.
Para más de ocho personas será necesario adquirir un kilo de aguacates, medio kilo de cebolla y de jitomate, así como 100 gramos de chile serrano, de limón y cilantro, lo que actualmente en mercados tiene un costo de 92.4 pesos, de acuerdo con cifras del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
Esto, representa un encarecimiento del 69.8 por ciento, en comparación con los precios que se podían encontrar hace un año -15 de febrero 2021 al ser la fecha anual más cercana que se tiene registro – ya que preparar un guacamole para la misma cantidad de personas, salía en 54.4 pesos, de acuerdo con el SNIIM.
“Sí hemos visto nosotros una inflación en este producto en específico en las proteínas es en donde más nos afecta, pero en el tema de vegetales, aguacate y verdura, no considerablemente”, comentó Luis Santana, director de Cow-Cow Burguer.
Vuelan preciosProducto // Feb. 2021 (kg) // Ahora (kg.) // Variación
Cebolla // $6 // $25 // 317%
Limón // $16.60 // $65 // 292%
Aguacate // $40 // $65 // 63%
Chile serrano // $11 // $13 // 18%
Jitomate saladete // $14.60 // $13.90 // -5%
Cilantro // $16 // $11 // -31%
Fuente: SNIIM
Texto: Daniel de la Fuente / Agencia Reforma
