Acapulco, Guerrero. La tradicional rosca de reyes no se salvó del aumento en los productos primarios para su elaboración, por lo que se estimó un aumento de 10 pesos en su precio, según el vendedor y tamaño.
Aunque en el Zócalo, la familia del señor Pánfilo Tapia, que elabora roscas de manera artesanal de generación en generación e instaló un puesto donde ofreció degustaciones a la gente pasaba por el lugar, dijo que ellos mantendrán los preecios del año pasado.
Allí Don Pánfilo y su familia promovían las roscas de reyes que van a vender hoy desde las 8 de la mañana hasta las 10 de la noche.
El hijo del señor Pánfilo, Heladio Tapia, indicó que dos de los principales ingredientes para elaborar las roscas subieron en sus precios hasta un 30 por ciento, como el caso de la harina que el bulto pasó de 360 pesos a 400 pesos; el ate por pieza, que pasó de 10 a 15 pesos, y el gas LP, que aumentó 10.30 pesos por litro.
Para este 6 de enero, la familia tiene la meta de elaborar mil 500 roscas que serán distribuidas para su venta en las colonias de las zonas suburbanas, el centro y parte de la zona turística.
Don Pánfilo indicó que el pan necesita estar dos horas en el horno.
Afirmó que todas sus roscas se venden y que a pesar del aumento de los precios de los productos para su elaboración, ellos mantendrán los del año pasado.
En el puesto del Zócalo, la esposa del panadero, María del Socorro Gallegos, ofrecía bocados de las roscas que venderán desde hoy e informó de los precios.
La familia ofrece una rosca mediana, para siete personas, en 100 pesos; la grande está en 150 pesos y es para 10 personas, mientras que la familiar, para 15 personas, cuesta 250. Y también está la jumbo, para 30 personas, con un costo de 280 pesos.
La mujer dijo que el pan no lleva grasa saturada y eso le da un plus en comparación con el resto de las roscas que se venden.
Texto: Jacob Morales Antonio / Foto: Jesús Trigo
