El Paraíso, Atoyac, Guerrero, a 2 de octubre de 2025.- Este miércoles, en el Día Internacional del Café, académicos de la Universidad Autónoma de Guerrero (UAG) realizaron un foro en la comunidad El Paraíso, municipio de Atoyac, sobre las consecuencias del cambio climático en este producto y acudieron unos 150 cafeticultores que demandaron infraestructura, créditos y asistencia técnica.
El proyecto académico Organización Social y Agroecología: Estrategias de Resiliencia Frente al Cambio Climático en el Sistema Café de Atoyac y Coyuca de Benítez, Guerrero, investigará sobre “las consecuencias del impacto del cambio climático en la producción y en la comercialización del café”, expuso el responsable técnico del proyecto, Alfredo Pineda Gómez.
Asimismo, “la importancia de lo que son las prácticas agroecológicas para poder generar mayor resistencia, prepararnos para este cambio climático que nos afecta, y generar la organización social de los productores”, añadió en la sede del Foro Cafetalero 2025 Agroecología y resiliencia frente al cambio climático en el sistema café.
En coordinación con el programa federal Cosechando Soberanía y con el apoyo de la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (Secihti), se realizarán talleres, encuestas, entrevistas y estudios de muestra de laboratorio en las parcelas, hasta 2027.
“Este foro y este proyecto va a tener una razón de ser, que va a tener importancia si los productores participan, si aprovechan esto como una oportunidad para generar la organización de los productores; si no, no va a tener ningún sentido”, expuso en un amplio salón el profesor de la maestría en Economía Social, de la Facultad de Economía.
Participan en el proyecto la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), la Secretaría de Bienestar federal, la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural de Guerrero (Sagadegro) y los Ayuntamientos de Atoyac y de Coyuca de Benítez.
Pineda Gómez dijo que el café dejó de ser negocio por la caída del precio y la inseguridad, pero actualmente es un buen momento por el aumento del precio debido a las afectaciones climáticas en los principales países productores, como Brasil y Vietnam, un contexto internacional condicionado por los aranceles de Estados Unidos y el genocidio contra el pueblo palestino.
Resaltó la organización de los cafeticultores de la región Montaña con base en una “tradición comunitaria de pueblos originarios indígenas para unirse, organizarse, darle valor agregado y vender a un mejor precio el café”.
El investigador de la Universidad Autónoma Chapingo, José Esteban Escamilla, alertó en su conferencia magistral de los efectos del cambio climático “en todo el crecimiento, el desarrollo, la fenología de la planta, el aumento de la temperatura reduce el crecimiento, la floración, hay una pérdida total o parcial de la cosecha”.
“Los cambios y los patrones de lluvia ocasionan una floración errática, una maduración incompleta y la caída del fruto, la sequía reduce la calidad fisiológica de la planta, hay un efecto sobre la producción directamente por el cambio climático”.
El especialista en café, que formó parte del programa Sembrando Vida en el sexenio pasado, señaló que el país llegó a ser el cuarto productor mundial del café en el siglo pasado, actualmente está entre el lugar 10 y 11, el 70 por ciento se produce en comunidades indígenas y bajo sombra particularmente en el Pacífico, lo que lo hace resistente a los cambios climáticos.
A mediodía se llevaron a cabo seis mesas de trabajo: Producción primaria e innovaciones tecnológicas; Desarrollo de mercados, cafés de especialidad y procesos de certificación; Necesidades de financiamiento y estrategias de administración financiera; Cambio climático y servicios ambientales; Políticas y Programas Públicos; y Experiencias organizativas, lecciones, casos de éxito y propuestas.
Los campesinos expusieron la falta de mano de obra, de organización, de inclusión de herramientas tecnológicas, de infraestructura, de certificación y de evaluación; y se plantearon esquemas de cajas de ahorro para obtener créditos, la rehabilitación de centros de acopio, el establecimiento de viveros para tener semillas certificadas, la asistencia técnica para orientar al productor en la siembra, la atención de las brechas saca cosechas afectadas.
Un productor habló de las buenas condiciones para la venta del café, “pero no tenemos café, problemas de suelos erosionados, acidosos, no hay un manejo de conservación de suelo y agua como debe ser, no se tiene esa orientación para tener un diseño hidrológico adecuado para las plantaciones”.
“Se ve con claridad que estamos aquí muy desorganizados, tenemos problemas, no nos queremos organizar por la desconfianza y lo histórico que ha sucedido en nuestras organizaciones, pero se tiene que hacer un esfuerzo porque solamente así podemos ir trascendiendo a tener una mejor calidad de vida y mejor producción”.
La alcaldesa de Atoyac, Clara Bello, llamó a recuperar el cultivo tradicional y destacó la creación del vivero municipal, mientras que el delegado de la Sader en Guerrero, Gregorio Portillo, expuso que en el estado hay 11 mil 950 cafeticultores con 24 mil 102 hectáreas, de los cuales 11 mil 517 son pequeños productores, uno de los obstáculos del desarrollo rural.
“La pulverización de la superficie hace que nuestros productores sean productores de supervivencia, es decir, somos productores que vivimos o sobrevivimos de la agricultura porque nosotros no podemos esperar que un productor de café con una hectárea tenga rendimientos suficientes que le permitan comprar un tractor”.
Como representante de las Escuelas de Campo, promovidas por la Federación, participó el productor de La Estancia, Ángel Vázquez, y el productor de café de El Paraíso, Mario Valdez Lucena pidió que no sea un “foro más, ojalá nuestros funcionarios que representan a la Cuarta Transformación le pongan atención a nuestros resolutivos”.
Antes de cantar un corrido sobre Emiliano Zapata, recordó la presencia de Genaro Vázquez y Lucio Cabañas en este ejido para organizar a los cafetaleros en la década de 1970, cuando el gobierno los tenía abandonados frente a los acaparadores.
Acudieron productores de las comunidades San Juan de las Flores, El Quemado, San Vicente de Jesús, San Francisco del Tibor, Río Verde, El Edén, La Finquita, La Pintada, Plan del Carrizo, El Cacao, Santiago de la Unión, Río Santiago, El Porvenir y Plan de las Delicias, entre otras. Asistió asimismo la dirigenta de la Organización Campesina de la Sierra del Sur (OCSS), Norma Mesino Mesino.
En el proyecto participan las facultades de Economía, de Ciencias Químicas y Biológicas, y de Ciencias Agropecuarias y Ambientales, además de la Universidad Tecnológica y Politécnica de la Sierra de Guerrero, cuyo rector celebró el inicio de clases de la extensión de la escuela en El Paraíso hace unas semanas.
Ramón Gracida Gómez
