En la primera semana de noviembre, la carne de pollo, res, el pescado y el huevo tuvieron aumentos desde 5 hasta 45 pesos en sus precios unitarios en los distintos puestos del Mercado Central y la Central de Abasto de Acapulco.
En un recorrido por los dos mercados más grandes del municipio, se pudo encontrar un pollo entero en 145 pesos, 45 pesos más caro que el sábado pasado, cuando el precio estaba entre 90 y 100 pesos. Según los vendedores el aumento se debió al desabasto de carne de esta ave.
Debido a esta situación, las amas de casa compran el pollo por partes, como una pechuga sin huacal que está en 75 pesos; la pierna y muslo en 24 pesos y las alas que están en 4 pesos la pieza, explicaron los propios comerciantes.
Así, el kilo de la carne de res subió entre 5 y 10 pesos en promedio, por lo que el kilo de cecina y bistec llegó a 130 pesos, 10 pesos más que la semana pasada; y el hueso para caldo pasó de 80 a 85 pesos por kilogramo.
En las naves de pescado de ambos mercados, el kilo de huachinango se encuentra en 110 pesos, casi 20 pesos más que antes del 1 y 2 de noviembre, de acuerdo con los propios vendedores; y la tilapia que es la especie más socorrida pues el kilo está en 60 pesos, mientras que en filete se vende en 120 pesos por kilogramo.
El kilo de la carne de puerco es el único que no ha presentado incremento en esta primera semana de noviembre. En ambos mercados se encuentra en 85 pesos, sin embargo los vendedores no descartan que el producto podría tener un aumento en las próximas semanas.
Mientras que el casillero de huevos que antes de noviembre costaba 48 pesos ahora se encuentra en 50 y 60 pesos, según el tamaño, reveló el recorrido.
Por su parte, el empresario Carlos Granda Castro, uno de los más de cien introductores de pollo en Acapulco, coincidió en que el aumento repentino del precio del pollo se debe a la carencia de esta ave.
Consultado por teléfono, Granda Castro explicó que en septiembre y octubre los precios bajaron por la abundancia del producto, pero la demanda por el Día de Muertos sobrepasó la oferta, y este fenómeno aunado a la escasez provocó el alza en esta primera semana de noviembre, aunque aclaró que el precio final es fijado por la Asociación Nacional de Avicultores.
El pollo que llega a Acapulco viene de los estados de Morelos, Jalisco, Chiapas, Querétaro, y Puebla, indicó el empresario, quien recomendó a la población comprar el pollo en los centros de distribución, donde el costo de un pollo entero es de 85 pesos la pieza, “compre o no al mayoreo”.
Además, Granda Castro aceptó que el pollo que se vende en los grandes centros comerciales es más barato, pero “es carne congelada de meses”, y hay una enorme diferencia en calidad con el pollo que se puede comprar en los mercados o los centros de distribución, aseguró.