Apenas el 5 por ciento de la producción de mezcal guerrerense es certificado, cuyo volumen oscila entre los mil 700 y 2 millones de litros al año elaborado con técnicas artesanales.
Ayer, la Confederación de Cámaras Industriales de Guerrero (Concaingfro), de la que forma parte el Consejo Guerrerense del Mezcal (Cemezcal), presentó a funcionarios estatales y federales de Agricultura y Economía, un proyecto estratégico con el que buscan incrementar un 500 por ciento la certificación para su exportación, acto que se llevó a cabo en el salón Mozart II del hotel Emporio.
El presidente del Consejo del Mezcal Guerrerense, Rubén Velasco Orihuela, señaló que el escaso desarrollo agrícola, el bajo nivel escolar o de preparación entre productores y el incumplimiento de requisitos para la formalización de empresas productoras de mezcal, impiden la certificación de ese producto para que compita con el mercado nacional y se logre su exportación.
Ayer fue presentado un Proyecto Estratégico del Consejo del Maguey y el Mezcal, que busca apoyo por un monto de 300 millones de pesos para mejorar la plantación de especies endémicas, fortalecer la cadena productiva, modernizar vinatas y fábricas existentes; modernizar envasadoras, diseñar un plan de marketing y posicionar las marcas de empresas guerrerenses primero en el país y luego en el mundo.
Allí a mezcaleros les presentaron estrategias para mejorar sus producciones y fortalecer sus marcas.
En declaraciones a reporteros después de la reunión, a la que se permitió el acceso a reporteros una vez que terminó, el presidente del Consejo del Mezcal explicó que el proyecto está relacionado con el fomento a la cultura del maguey y sus cultivos.
Indicó que no hay censo de productores, aunque calculó que hay aproximadamente mil 500 en la entidad distribuidos en todas las regiones.
“El volumen de producción anual oscila entre los 1 mil 700 a 2 millones de litros, de los cuales sólo 5 por ciento está certificado, es por eso nuestra preocupación de consensuar este proyecto para que el día de mañana podamos estar en condiciones de incrementar un 500 por ciento el volumen de mezcal certificado, que podrá estar presente en el mundo, no sólo en México, porque tendrá una calidad que nos permita hacerlo y llegar a las distintas zonas”, declaró.
El representante de los mezcaleros detalló que el proyecto plantea apoyo para la plantación de especies endémicas, se mejoren los recursos para la cadena productiva, se mejoren y modernista en las fábricas existentes, para mejorar también las envasadoras y hacer un plan de marketing.
Las regiones que más producen mezcal son la Centro, Norte, La Montaña y Tierra Caliente.
Afirmó que la inseguridad afectado a ese sector empresarial.
“A todos nos ha afectado, por eso es que queremos que los jóvenes tengan trabajo. porque gran parte del dinero que pedimos es para generar más empleos. Los inversionistas somos nosotros, somos productores y a muchos compañeros los han amenazado y se van a Estados Unidos. Estamos trabajando con las personas que menos conocimientos tienen y es muy difícil hacer entender a un campesino, como yo, que se tienen que pagar un impuesto de 53 por ciento, para eso estamos haciendo una marca colectiva que se llama 500 Bravo, que es una fábrica en Ocotito, y que vamos a comprar mezcal; y aunque no está en no esta posibilidad de vender directamente al mercado, sí para certificar porque ya tiene una vinata que cumple con la normativa para que pueda certificar”, detalló.

Cinco marcas de mezcal

El representante de Concaingro, Julián Urióstegui, indicó que Guerrero tiene un potencial muy importante y se busca impulsar la agenda del sector mediante la presentación del proyecto estratégico para el desarrollo de la industria, a partir del sector social, la producción y el proceso de destilación y generación de marcas.
“Hoy Guerrero tiene que hacer 5 marcas y preferimos acelerar tener más marcas para poder competir con Oaxaca porque Oaxaca tiene más de 150 marcas. Un grupo importante, 500 Bravo, está en la ruta pero no todos querrán participar y por condiciones específicas de esos volúmenes de producción, no querrán integrarse pero lo harán de forma individual”, indicó Urióstegui Carbajal.
Explicó que el proyecto estratégico busca potenciar la industria en un periodo máximo de 2 años.
Explicó que la financiera de desarrollo nacional cuenta con un paquete de 67 millones de pesos para comenzar con una parte de la propuesta dado que es viable.
Anunció el Encuentro Nacional de Bebidas, a realizarse en diciembre en Acapulco por primera vez, pues ediciones anteriores se realizaban en Oaxaca o Jalisco; tal encuentro, dijo contará con alrededor de 80 compradores internacionales.

Promoción a la denominación de origen

Rigoberto Acosta, otro integrante del Consejo del Mezcal, dijo que los productores quieren financiamiento y apoyo de aquellos que ya tienen posicionamiento en el mercado nacional e internacional.
Indicó que también se requiere promover el segundo lugar de Guerrero como productor de Mezcal en el país después de Oaxaca.
“Somos parte de los beneficiarios de la denominación de origen que sólo se da para cinco estados; el segundo es Guerrero. Me parece que nos ha hecho falta dar mayor posicionamiento y promoción a estos elementos tan importantes para el mercado internacional, y sobre todo que en Guerrero seguimos elaborando mezcal de manera tradicional y artesanal, lo que se está haciendo es cuidar las prácticas de inocuidad, no estamos utilizando absolutamente nada que no sea de los azúcares del agave mezcalero”, detalló.
En la reunión estuvieron un representante de Financiera de Desarrollo Nacional, el delegado de la Sagarpa y de la Secretaría de Economía federal, además del secretario de Desarrollo Rural de Guerrero, Juan José Castro Justo.