El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Enrique Castro Soto, indicó que 10 restaurantes ya no abrieron después de la devastación del huracán Otis y las afectaciones de las lluvias de John, de un total de 125 establecimientos que están afiliados.
En declaraciones por teléfono, el dirigente dijo que desde el verano pasado hay un 95 por ciento de los establecimientos operando, uno de los últimos en reabrir fue el restaurante La Jaiba Loca, de Costa Azul, al que le tomó más de un año poder reconstruir el techo del establecimiento.
Indicó que para estas vacaciones de diciembre habrá un repunte de las ventas de los establecimientos y dará empuje, para ampliar la oferta gastronómica en la ciudad que se da a los visitantes.
Respecto a las quejas que hay en redes sociales, por parte de comensales que han exhibido el cobro de un concepto denominado “servicio”, de 15 por ciento en los restaurantes ubicados en la Escénica, que ha sustituido la propina, dijo que son hábitos que se tienen que cuidar y en el caso de la propina, dijo que es algo voluntario del comensal.
Sobre este cobro, del “servicio”, indicó que no se puede cobrar si no está marcado claramente en el menú, que no sea un bien o servicio que genere el establecimiento, que esto va contra la ley y los comensales pueden recurrir a la Procuraduría Federal del Consumidor, porque “son prácticas indebidas”, subrayó. (Jacob Morales Antonio).