El secretario de Fomento y Desarrollo Económico, Álvaro Burgos Barrera, reveló que los productores de mezcal de la sierra en Zihuatanejo no están registrados como tales en el estado, pero dijo que la dependencia estatal está abierta a su formalización.
En declaraciones telefónicas, Burgos Barrera manifestó que los productores integrantes de la Asociación de Mezcaleros de la Sierra de Guerrero no han tenido un acercamiento con ellos; “hemos tenido reuniones con todos los sectores y en el caso del mezcal no se han acercado a pedir asesoría, yo no tengo registrado aquí si esta organización haya solicitado audiencia”, señaló.
El funcionario aseguró que la Secretaría de Fomento y Desarrollo Económico (Sefodeco) no tiene sesgos con los productores y en los últimos años se han formalizado marcas de mezcales para exportación.
En el caso de la formalización de mezcales para exportación, de las más de 50 marcas en circulación nacional 30 están en proceso de cumplir con la norma oficial para enviar al extranjero.
Burgos Barrera explicó que a los mezcaleros se les invita a ruedas de negocios y ferias de agronegocios, en las que la Sefodeco ofrece asesoría y apoyo.
Del señalamiento que hizo el presidente de la Asociación de Mezcaleros de la Sierra de Guerrero, Adán Coria Farfán, de que quienes cultivan enervantes por necesidad en la región podrían migrar a la producción del mezcal, Álvaro Burgos respondió que se tienen proyectos para incentivar el desarrollo del campo a través de la capacitación en todo el estado. “Estamos trabajando de forma coordinada con gente de Sagadegro, Sagarpa y que puedan el día de mañana convertirse esos plantíos en zonas de siembra de plantas para el mezcal”, apuntó.
El secretario destacó que Guerrero tiene un gran potencial en la producción de mezcal y ocupa el segundo lugar en producción de esta bebida en el país, después de Oaxaca.
Finalmente, del auge comercial del mezcal, afirmó que en Asia hay un crecimiento del 35 por ciento anual de la demanda de este licor, “el mezcal está de moda y hay que aprovecharlo en este momento”.