Yee Trujillo

Representantes de los sectores avícola y porcicultor informaron que el aumento del precio del pollo entero se debe a que en esta época la producción disminuye a consecuencia de enfermedades, pero que en el caso de la carne de cerdo son los vendedores los que están incrementando el precio hasta 20 por ciento y no los productores.
Este lunes El Sur informó que en el Mercado Central las clientas se quejaron de que el pollo entero costaba 190 pesos los primeros días de diciembre y ayer estaba en 240 pesos el más grande, que los productos aumentaron su precio y gastarán entre 2 mil y 3 mil pesos para la cena de Navidad.
Consultado vía telefónica, el empresario avícola y político, Carlos Granda Castro, aceptó que hay un aumento de precios porque la Asociación Nacional de Avicultores lo fija dependiendo de las situaciones. Explicó que en invierno el pollo es “el animal más frágil que con una gripe se muere” y desde noviembre hasta enero sube el costo.
En general, dijo que hay granjas en las que las aves contraen enfermedades como gripe aviar y disminuye la producción, los proveedores van racionando, pero conscientes de no dejar huecos en ciertos municipios o ciudades. Consideró que el aumento es mínimo, porque depende del tamaño del animal y que en sus expendios, donde “estamos muy apegados a la labor social”, hay pollos enteros desde 80 hasta 180 pesos el más grande, que pesa aproximadamente 4.2 kilogramos.
Por separado, el secretario de Organización del Comité de Administración de la Asociación de Porcicultores del estado, Sebastián de la Rosa Peláez, señaló en declaraciones telefónicas que son los vendedores quienes están aplicando el aumento a la carne de cerdo en el mercado, en los cortes, y no los productores.
Lamentó que los precios en el puerto se disparen “demasiado” en Navidad y Año Nuevo y que no correspondan a la producción real porque el precio del cerdo “en pie”, es decir, vivo, no aumentó como en otros años, a 5 o 10 pesos por kilo en estados del norte.
Dijo que dicha situación comenzó desde el sábado y llamó al sector sistema-producto de Guerrero, donde están los productores, tablajeros y prestadores de servicios, a que el aumento corresponda porque “no es justo que al productor se le estén pagando uno o dos pesitos más por kilo y en el mercado se está aumentando el 10, hasta el 20 por ciento, el costo”.