Aurora Harrison

Un 20 por ciento subieron las ventas en restaurantes este fin de semana con motivo del Día de Muertos, informó el presidente de la Cámara Nacional de Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Acapulco, Enrique Castro Soto.
Reconoció que algunos negocios hacen más alusión a los colores de Halloween y paquetes de promoción, así como a la “mixología”, es decir a las bebidas, a esas costumbres, que a las tradiciones mexicanas.
“Hubo un ligero incremento en las ventas y en los aforos de nuestros negocios en este puente por el Día de Muertos entre un 20 y 30 por ciento, no fue mucho por la cuestión de la inflación que sigue afectando no solo al restaurantero sino al consumidor ,que tiene que cuidar el gasto, estirando al máximo el dinero”, puntualizó.
Agregó que desde que paso la pandemia de Covid-19, los restaurantes entraron a la dinámica de servicio a domicilio, “hoy por la competencia, ya hay muchos negocios que llevan a los hogares, se ofrecen paquetes, menús especiales de consumo”.
Detalló que, por la fecha, en algunos restaurantes confeccionaron menús temáticos, alusivos más a los colores del Halloween que el Día de Muertos, aunque en algunas cocinas elaboraron platillos mexicanos típicos de estas festividades, además de vender el pan de muerto.
“Las decoraciones, incluso la mixología, son alusivas a esa costumbre extranjera”, puntualizó Castro Soto, quien reconoció que hubo otras decoraciones como catrinas, y altares del Día de Muertos.
Sostuvo que hubo un ligero incremento, no como esperaban, porque “si bien ya terminamos la crisis sanitaria por la pandemia, ahora estamos en la crisis económica por la inflación, porque lo que comprabas con 460 pesos, ahora tienes que gastar más de mil pesos, los productos subieron un 56 por ciento, otros más, otros menos”.
Al recordarle que el presidente Andrés Manuel López Obrador firmó con empresarios un convenio para que no aumentaran algunos productos, respondió “que es una buena intención, pero no tiene el impacto que se requiere porque cuando se dio la noticia ya estaba el aumento, y es difícil que vayan a bajar los precios”.
Consideró que debe haber estrategias más integrales que obliguen al sector empresarial a que haya mayor actividad económica, que haya más gasto para que haya más circulante, y que Acapulco no se vea afectado, y tenga turismo de mayor poder adquisitivo.
Sostuvo que la informalidad, la imagen urbana, los bloqueos y la inseguridad afectan y por ello es que viene turismo de menor poder adquisitivo, entonces, deben haber estrategias que hagan que haya más movimiento económico, concluyó.