Agencia Reforma/Redacción

Ciudad de México

El secretario de Salud, David Kershenobich, informó que el 39 por ciento de los niños evaluados en escuelas tienen sobrepeso y obesidad.
Explicó que la obesidad y la diabetes se da cuando hay un desequilibrio entre el consumo de azúcar y producción de insulina.
“El consumo de azúcar cuando es vacío, es decir, cuando no está asociado a otros productos nutritivos, entonces a eso le llamamos calorías vacías, y las calorías vacías estimulan la producción de insulina y generan resistencia a la insulina, y entonces se almacena en forma de grasa.
“Es muy distinto cuando el azúcar se da con otros nutrientes, por ejemplo, frutas y vitaminas, en los cuales también hay minerales, proteínas, antioxidantes y fibras. Entonces, lo importante es evitar las calorías vacías de nada más el suplemento de pura azúcar”, señaló.
Destacó que se ha demostrado que el azúcar activa la liberación de dopamina en el cerebro, tal como se ha demostrado con otras sustancias adictivas, entonces el consumo genera mayor tolerancia al azúcar, y posteriormente podría derivar en diabetes u obesidad.
En la conferencia en Palacio Nacional, Kershenobich informó ayer que en los niños que han sido evaluados en las escuelas se encontró que 39 por ciento padecen de obesidad y 38 por ciento de diabetes.
Pero más tarde, la Secretaría de Salud, en sus redes sociales, rectificó, y ofreció una disculpa, pues dijo que el 38 por ciento se refiere a debilidad visual, no a diabetes. “El dato correcto indica que el 39% de las y los niños evaluados en escuelas públicas presentan condiciones de sobrepeso y obesidad, mientras que el 38% presenta debilidad visual y no así diabetes”.