Acapulco, Guerrero, 22 de marzo de 2022. El presidente de la Asociación Ganadera de Acapulco, Jesús Bailon Olea, dijo que son los intermediarios los responsables del aumento del precio de la carne de res en Acapulco, donde el kilo se vende en 190 pesos, mientras que a ellos el kilo de un becerro se lo compran hasta en 45 pesos y no más.
Luego del recorrido realizado en el Central de Abastos de Acapulco donde se constató el alza del kilo de la carne de res, el dirigente dijo que ellos no son los responsable del aumento, sino los intermediarios, que a ellos les compran los becerros de 1 a 3 años en un precio por kilo de 45 pesos.
En promedio, uno de estos becerros pesa alrededor de 250 kilos, y según la edad, y el tamaño del animal, va bajando el precio por kilo hasta llegar a los 35 o 30 pesos el kilo para los animales adultos, indicó y agregó que muchos intermediarios compran los animales para engordarlos, y otros los acaparan.
Señaló que son los intermediarios los que deciden el precio final de la carne porque ellos son los que venden el producto a los expendedores de los mercados como el caso de la Central de Abastos. Precisó que cada intermediario da el kilo de carne en 60 o 70 pesos, y los vendedores tienen que recuperar una ganancia.
Insistió en que los ganaderos no son los responsables del aumento de los precios, e incluso dijo que en la comunidades donde es común que se compren a los animales adultos para sacrificarlos para las fiestas o convivios, estos no rebasan los 15 mil pesos.
“Nosotros como ganaderos no nos explicamos porque el kilo está en 190 pesos cuando nosotros vendemos el kilo en 45 pesos”, expuso.
El presidente de la Asociación, quien fue elegido en febrero, indicó que el viernes pasado tuvo un encuentro con el presidente estatal de los ganaderos, Atalo Niño; y con el secretario de la Sagarpa, Peto Calderón, donde se les solicitó intervenir y modificar la forma en que se venden los animales, y que sea través de las asociaciones ganaderas, para tener un mejor control y precio.
El representante aseveró que por el momento ni la guerra que ha comenzado Rusia contra Ucrania ni el aumento de las gasolinas están influyendo en el precio final de la carne de res.
Indicó que en Acapulco hay 680 ganadores integrados a la asociación, y 14 mil 500 cabezas de ganado registradas en el municipio.
Texto: Jacob Morales Antonio / Foto: Archivo
