Atoyac, Guerrero, 30 de noviembre de 2025.- Productores de maíz del municipio Atoyac este domingo destacaron que se debe valorar la siembra de maíz criollo y mejorar el precio de la semilla en el mercado porque es bajo.
Lo anterior lo resaltaron en una demostración de las variedades de maíces criollos, que se cultivan en este municipio en la primera Expo Feria de Maíces Criollos en Atoyac, en el Zócalo.
Destacaron la importancia de rescatar las semillas originales que fueron parte importante de la nutrición y crecimiento de varías generaciones del municipio, que incluso fueron cultivados desde sus abuelos por varias generaciones.
Asimismo se expusieron los cultivos alternos como son calabazas, jamaica, pipiza, pinoles, artesanías de hoja de maíz entre otros.
Los productores indicaron que los maíces criollos son importantes con la preservación del medio ambiente, ya que son tolerables a diversas plagas, además de que requieren menos insumos químicos y son de alto rendimiento en calidad y nutrición principalmente para las labores de cocina en comparación a los maíces modificados “estos cuando se pone nixtamal se aseda rápido”.
Lamentaron que a pesar de que los maíces criollos tienen una gran calidad y rendimiento esto no se refleja en el comercio porque se sigue pagando por muy bajo precio al igual que los maíces modificados a pesar de que esto se producen a granel.
Además, compararon que la tortilla tiene un precio elevado y el maíz criollo un bajo precio afectando la economía del campesino.
Francisco Magaña
