Chilapa, Guerrero, a 29 de noviembre de 2025.- Productores de mezcal y magueyeros de la Montaña baja pidieron al gobierno estatal y federal implementar un programa de apoyo que detone la economía del sector y genere empleos entre los jóvenes para reducir la migración.
El presidente de la marca colectiva Mezcal Sanzekan, Emiliano Cerros Nava; el ex presidente de la organización Sanzekan Tinemi, Rogelio Alquisiras Burgos; y el productor y magueyero Faustino Castro Bello, platicaron con El Sur acerca de la crisis del sector, la falta de apoyo y de los beneficios que traería que el gobierno del estado y la federación dieran un verdadero impulso a la cadena maguey-mezcal.
Emiliano Cerros llamó a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y al gobierno de Claudia Sheinbaum a conocer la organización comunitaria que está detrás de la cadena de maguey-mezcal para empujar al sector a competir en la producción a nivel nacional.
“Hay compañeros que están siguiendo la tradición de sus ancestros para elaborar su mezcal, pero si se requieren apoyos desde el cultivo de las plantas, la producción, la comercialización.
“Ojalá que quienes están enfrente de estas instituciones nos puedan ayudar con el impulso al conocimiento que hay en la región y con la certificación para promover el producto a otro lado.
Por su parte, Rogelio Alquisiras, consideró que en general el campo está en una crisis de falta de apoyos, de políticas públicas y de fomentos para la producción y comercialización.
“Lo vemos en el maíz, el café, el coco, en las cadenas principales del campo guerrerense, padecen de una política pública de verdadero fomento agrícola.
En ese contexto, dijo, la organización Sanzekan y los productores de la región están pidiendo a los funcionarios del gobierno federal establecer un diálogo para explicarles cómo está la situación en el campo de la región Centro de Guerrero.
“No sólo es el sector agrícola grande o mediano también los pequeños productores están sufriendo”.
Enfatizó que el sector mezcalero, la cadena productiva maguey-mezcal, no está siendo atendida a plenitud.
Lo más grave, consideró, es que están en una franca competencia y desventaja con las bebidas producidas en otros estados y que sí tienen apoyo.
“Guerrero tiene casi 32 años produciendo mezcal, Michoacán lleva como ocho años haciendo mezcales certificados, Puebla lleva 8 años, pero en estos estados sus gobiernos le están apostando al sector mezcalero. Para 2026, el gobierno de Puebla le está apostando 100 millones de pesos, dijo.
“Necesita que se pongan las pilas el gobierno del estado y el gobierno federal para articular una política estratégica para el sector de la cadena maguey-mezcal.
“El campo es multifuncional, el productor sobrevive desarrollando diversas actividades, entonces si el gobierno quiere generar bienestar a la población rural, tiene que desarrollar una política integral para elevar la producción en el campo”, dijo.
El productor del maguey y mezcal, Faustino Castro, dijo incluso que la cadena de producción genera empleo en la región y evita la migración de jóvenes a campos agrícolas del norte del país. Con un impulso a la cadena, aseguró, se pueden generar más empleos y mantener ocupados a los jóvenes en algo productivo.
La cadena maguey-mezcal, explicó, inicia desde la semilla.
“Son jornales que tenemos que darles a los trabajadores, a los jóvenes, a los señores, en la producción de planta en vivero nos llevamos año y medio”.
Ya que creció la planta, dijo, se tiene que arrancar y ahí se necesita más mano de obra de hombre y mujeres, luego para llevarla al campo a la plantación de agave.
Otra etapa donde se necesita gente es en el corte del maguey maduro para la transformación para hacer mezcal se tiene que pasar a la destiladora.
“Es el corte de maguey, el acarreo, bajarlo del cerro con bestias, caballos, mulas y ahí los arrieros tienen que estar al pendiente, para los que cortan el maguey, para el tapado del maguey, horneado, la destilación, el machacado el maguey, en las tinas, en todas las etapas se necesitan manos.
Detrás de una copa de mezcal, aseguró Castro Bello, existen muchos recursos y mucha mano de obra. Y a esa gente la llamamos del pueblo, la alquilamos, le damos trabajo.
En cada fábrica de mezcal, añadió, se necesitan de 8 a 15 trabajadores.
“Estamos hablando de marzo a julio, cinco meses, eso es para algunos productores otros le damos hasta septiembre, octubre y noviembre”.
“Cómo es posible que ese campo esté abandonado y esa gente que nos ayuda a trabajar en la fábrica evitamos que se vaya a emigrar a otros estados a otro país, cuando aquí Guerrero necesita empleo, esa mano de obra.
Ahí, indicó, es donde se necesita que el gobierno vea por el proyecto cadena maguey-mezcal, de que se necesita mano de obra y una fuente de empleo.
“Es ahí donde estamos atorados, el gobierno no nos mira como productores, pero el campo necesita de mano de obra”, finalizó.
Luis Daniel Nava
