Karina Contreras
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Enrique Castro Soto, condenó el ataque donde murieron siete integrantes de la ONG World Central Kitchen (WCK), del chef José Andrés, y recordó que esa fundación dio millones de comidas a los ciudadanos.
Además, ayudó a reactivar la economía de muchos restaurantes y familias tras el impacto del huracán Otis en Acapulco y Coyuca de Benítez en octubre pasado.
En declaraciones telefónicas a Castro Soto se le preguntó su opinión sobre el bombardeo del ejército de Israel contra el vehículo en la gobernación de Deir al Bala, en el centro de la Franja de Gaza, donde murieron al menos siete trabajadores de dicha ONG y respondió que era lamentable y condenable porque ellos sólo se dedican a ayudar.
Recordó que la fundación ayudó muchísimo a Acapulco y Coyuca de Benítez donde permitió que “hubiera economía, que hubiera alimentos, fue tremendo el apoyo que dieron y fue de los más importantes sin duda”. Condenó el crimen contra los trabajadores de la fundación, porque lo único que hacen es ayudar a otras personas que están en diferentes situaciones como catástrofes naturales y en este caso las afectaciones propias de la guerra y las consecuencias que traen.
Dijo que es una fundación que apoya reactivando la economía de los lugares, pero sobre todo dando alimento y agua que es lo esencial siempre en las crisis que pudiera pasar cualquier ciudad, cualquier país, y es lo que hacen en ese país por lo que es lamentable y condenable los hechos porque se tenía conocimiento de lo que estaban haciendo en ese lugar.
Castro Soto dijo que los integrantes de la fundación fueron los primero en llegar a Acapulco dos días después del huracán y ya tenían presencia y “nosotros los pudimos contactar a la semana y es una fundación que vino a dar un apoyo vital al puerto de Acapulco porque dio apoyo, dinamismo económico a los restaurantes, a algunas familias, algunas cooperativas, comedores comunitarios, para que pudieran llevar el objetivo principal de la fundación que es llevar alimentos”.
Indicó que en Acapulco la ayuda fue doble, porque muchos negocios y familias pudieron pasar la crisis gracias a la fundación, porque ese es el compromiso que tiene el chef y las personas que participan en ella.
Recordó que contrataron voluntarios porque fueron millones de alimentos que se estuvieron repartiendo, alimentos balaceados porque tenían normas y supervisaban a todos los negocios, familias y comedores que estaban participando.
“El recuerdo que tenemos de ellos es de una gratitud absoluta con esta fundación y es lamentable lo sucedido”.
Recordó a un acapulqueño que entró a participar con ellos y “seguramente como él se habrán llevado a otras personas que estuvieron trabajando, porque además los sueldos son muy buenos. Por lo que imagínense el grado de gratitud que tiene el sector restaurantero y como acapulqueño con la fundación y con el chef Andrés por lo que es lamentable y condenable que haya pasado esto”.
Al líder de la Canirac se le preguntó cómo les está yendo con la temporada de Semana Santa, a lo que respondió que muy bien, mejor que en diciembre, por lo que están contentos. Destacó que se ha venido dando una recuperación paulatina, que quisieran que fuera más rápida, pero ha llevado su cause justo.
“Hoy vemos restaurantes, sobre todo los que están en la franja costera, llenos absolutamente, algunos no han podido abrir, pero los que están en operación traemos un dato de un 85 por ciento, está yendo bien y se tiene buena expectativa para el Tianguis Turístico”, manifestó el representante de la Canirac. Dijo que la situación de la zona Diamante viene a dar ciertos beneficios a las zonas Dorada y Tradicional, porque muchos se estarán hospedando en hoteles de estas zonas y eso hará “que la derrama económica no sólo se dé en la zona Diamante, sino en toda la zona costera durante estos cuatro días que va a durar”.
