Visitantes el día de ayer en la playa Icacos de Acapulco Foto: Jesús Trigo
Yee Trujillo
El presidente de la Asociación de Hoteleros y Restauranteros del Acapulco Tradicional, Francisco Aguilar Ordóñez, y los líderes de la Confederación de Trabajadores de México (CTM) Rodolfo Escobar Ávila y César Landín Pineda, celebraron que hubo lleno en hoteles y restaurantes por el fin de semana largo.
Consultado vía telefónica, el secretario general de la CTM en Guerrero acentuó que hay mucho turismo, que Acapulco es uno de los puertos más consentidos, que los hoteles no están rehabilitados al 100 por ciento todavía, pero “nos está yendo bastante bien”, y que hay vacacionistas todos los días por la coordinación de las autoridades.
Escobar Ávila detalló que en total hay 24 mil agremiados a la CTM en Acapulco, pero 8 mil siguen fuera del estado a consecuencia del huracán Otis y la falta de reactivación en su totalidad de las empresas, que los 16 mil restantes están trabajando y “no hay bancas en los sindicatos”.
Dijo que se está pidiendo a los trabajadores que apoyen para laborar tiempo extra o doblar turnos porque no hay más personal tras la migración después del desastre natural.
Landín Pineda también destacó por teléfono que las bancas estaban vacías y todos los trabajadores de la Sección 34 de la CTM que encabeza fueron contratados para el fin de semana largo, pero coincidió en que se sigue necesitando mano de obra.
Afirmó que afortunadamente “los pocos cuartos que tenemos hoy en funciones, están llenos, están ocupados”.
Indicó que el problema de falta de mano de obra después del huracán continúa porque muchos trabajadores se fueron del estado, otros no laboran porque están en programas sociales, no quieren hacerlo o trabajan informalmente. Informó que ha habido nuevos agremiados, pero se siguen necesitando, también para prepararse para Semana Santa.
Landín Pineda representa a 300 trabajadores de tres hoteles: Amares (antes Calinda), que dijo tiene 300 habitaciones en funcionamiento, Alba con 250 cuartos y Copacabana con 220.
Ejemplificó que tan solo en estos hoteles se necesitan al menos 100 trabajadores, y que lo que más requieren las empresas son camaristas y cocineros. Llamó a los cetemistas a dar lo mejor de sí para que el turista regrese, y a que otros se sumen para evitar el desgaste de personal.
Por separado, en declaraciones telefónicas, Aguilar Ordóñez destacó que ayer amanecieron llenos los 54 hoteles agremiados de la zona Tradicional, aunque esperaba que hoy la ocupación disminuyera al 60 por ciento, y dijo que también los 15 restaurantes que representa han estado llenos.
Destacó que cuando hay mucho turismo “se riega el dinero para todos”, que además espera que este año Fonatur empiece a otorgar créditos para la modernización de los hoteles de la zona que no tuvieron tantas afectaciones en el huracán como otros “hechos de papel”, porque son de cemento y varilla, y que de acuerdo con reuniones que han sostenido tendrán asesoría para actualizarlos.
El empresario afirmó que ya se ven los cambios por la entrada de Fonatur en el mantenimiento de áreas verdes, así como camiones y camionetas recolectores de basura.
Acapulco promedió un 94.4% de ocupación hotelera ayer. Las hospederías de la zona Dorada tuvieron la mayor afluencia con el 96.1 por ciento, seguidas de las de Diamante con 93.8 y la Tradicional con 85.9 puntos. Por su parte Ixtapa reportó 92.5 de cuartos ocupados, Zihuatanejo el 80 por ciento y Taxco el 98. El secretario estatal de Turismo, Simón Quiñones, dijo que el bloqueo de normalistas de Ayotzinapa del viernes no afectó la llegada de visitantes. En la imagen, una joven disfruta del mar y del sol en la playa Icacos Foto: Jesús Trigo
Celebran lleno en hoteles y restaurantes líderes de la CTM y hoteleros del Acapulco Tradicional
Rodolfo Escobar Ávila detalla que en total hay 24 mil agremiados a la central sindical a la que representa en Acapulco, pero 8 mil siguen fuera del estado a consecuencia del huracán Otis y la falta de reactivación en la totalidad de las empresas
Yee Trujillo
El presidente de la Asociación de Hoteleros y Restauranteros del Acapulco Tradicional, Francisco Aguilar Ordóñez, y los líderes de la Confederación de Trabajadores de México (CTM) Rodolfo Escobar Ávila y César Landín Pineda, celebraron que hubo lleno en hoteles y restaurantes por el fin de semana largo.
Consultado vía telefónica, el secretario general de la CTM en Guerrero acentuó que hay mucho turismo, que Acapulco es uno de los puertos más consentidos, que los hoteles no están rehabilitados al 100 por ciento todavía, pero “nos está yendo bastante bien”, y que hay vacacionistas todos los días por la coordinación de las autoridades.
Escobar Ávila detalló que en total hay 24 mil agremiados a la CTM en Acapulco, pero 8 mil siguen fuera del estado a consecuencia del huracán Otis y la falta de reactivación en su totalidad de las empresas, que los 16 mil restantes están trabajando y “no hay bancas en los sindicatos”.
Dijo que se está pidiendo a los trabajadores que apoyen para laborar tiempo extra o doblar turnos porque no hay más personal tras la migración después del desastre natural.
Landín Pineda también destacó por teléfono que las bancas estaban vacías y todos los trabajadores de la Sección 34 de la CTM que encabeza fueron contratados para el fin de semana largo, pero coincidió en que se sigue necesitando mano de obra.
Afirmó que afortunadamente “los pocos cuartos que tenemos hoy en funciones, están llenos, están ocupados”.
Indicó que el problema de falta de mano de obra después del huracán continúa porque muchos trabajadores se fueron del estado, otros no laboran porque están en programas sociales, no quieren hacerlo o trabajan informalmente. Informó que ha habido nuevos agremiados, pero se siguen necesitando, también para prepararse para Semana Santa.
Landín Pineda representa a 300 trabajadores de tres hoteles: Amares (antes Calinda), que dijo tiene 300 habitaciones en funcionamiento, Alba con 250 cuartos y Copacabana con 220.
Ejemplificó que tan solo en estos hoteles se necesitan al menos 100 trabajadores, y que lo que más requieren las empresas son camaristas y cocineros. Llamó a los cetemistas a dar lo mejor de sí para que el turista regrese, y a que otros se sumen para evitar el desgaste de personal.
Por separado, en declaraciones telefónicas, Aguilar Ordóñez destacó que ayer amanecieron llenos los 54 hoteles agremiados de la zona Tradicional, aunque esperaba que hoy la ocupación disminuyera al 60 por ciento, y dijo que también los 15 restaurantes que representa han estado llenos.
Destacó que cuando hay mucho turismo “se riega el dinero para todos”, que además espera que este año Fonatur empiece a otorgar créditos para la modernización de los hoteles de la zona que no tuvieron tantas afectaciones en el huracán como otros “hechos de papel”, porque son de cemento y varilla, y que de acuerdo con reuniones que han sostenido tendrán asesoría para actualizarlos.
El empresario afirmó que ya se ven los cambios por la entrada de Fonatur en el mantenimiento de áreas verdes, así como camiones y camionetas recolectores de basura.
Sorprende a visitantes de Acapulco mejora
en la infraestructura tras los huracanes
Jacob Morales Antonio
El puente largo por el natalicio de Benito Juárez, provocó que las playas de Acapulco estuvieran abarrotadas de familias, algunas de ellas, han regresado por primera vez desde el impacto del huracán Otis, hace casi 17 meses.
Mientras unos disfrutan nadar en el mar, otros duermen y se broncean placenteramente acostados en la arena, y otros gritan montados en las 14 motos acuáticas que recorrían la bahía desde playa El Morro, hasta Papagayo, otros más lo veían de las alturas trepados en el parachute.
En playa Papagayo, la familia de Sebastián Gonzalez disfrutaba del mar de esa área por segunda vez, llegaron el sábado, y lo primero que hicieron fue nadar, ese día la sombrilla y cuatro sillas se las rentaron por 200 pesos, este domingo, le subieron 50 pesos.
El hombre comentó que tenían varios años sin venir al puerto, y aprovecharon el puente vacacional para venir a divertirse y ver como estaba Acapulco, porque desde el impacto y la devastación del huracán Otis, no habían venido.
Contó que fue complicado buscar un Hotel, porque todos estaban llenos, y la familia de seis integrantes decidió de último momento vacacionar. Luego de buscar en varias hospederías, llegaron a una que está atrás del centro comercial Galerías Diana, donde rentaron la única habitación que quedaba.
El visitante comentó que observó una ciudad bastante recuperada pero que aun le falta algunas cosas por reparar, y mostró un edificio de condominio que sigue sin una parte de la pared, que fue desprendida durante el huracán. “Se ve más bonita la ciudad, está todo muy bien”
La señora Norma Angélica Gonzalez, comentó que le impresionó ver la ciudad llena de visitantes, “está muy bien”. Pero consideró que los responsables de rentar el mobiliario de playa, elevaron los costos, debido a que un día antes la misma sombrilla se las rentaron en 200 pesos, y este domingo les costó 250 pesos.
En la playa se observó a los vendedores de artesanías, masajistas, y de comida, uniformados. Portando una playera blanca manga larga, con el emblema del negocio en la espalda, y sus nombres en la parte frontal.
En esa misma playa estaba la familia de Ramón de la Cruz, procedentes de Chilpancingo, quienes de último momento decidieron venir a Acapulco a distraerse.
Acompañado de su esposa, papás, e hijos, expresó que observó una ciudad mejor que antes del huracán, y bastante recuperada a casi 17 meses de la devastación de Otis.
El visitante dijo que fue un alivio no pagar las casetas de peaje de la Autopista del Sol. Pero el reto que tenían después de nadar en la playa, era buscar un cuarto de hotel, porque no habían hecho ninguna reservación.
Feligreses católicos acuden a la catedral de Nuestra Señora de la Soledad para agradecer a la Virgen de Guadalupe en su día Foto: Karina Contreras
Feligreses católicos acudieron a la Catedral de Nuestra Señora de la Soledad, ubicada en el Zócalo, para la misa por el día de la Virgen de Guadalupe.
En el lugar había varias madres con niños recién nacidos vestidos como el indio Juan Diego para cumplir promesas a la Virgen, este 12 de diciembre que se cumplió el 493 aniversario de la primera aparición de la Virgen de Guadalupe en el cerro del Tepeyac.
A la misa de mediodía acudieron decenas de personas que llenaron la Catedral para agradecer los favores a la virgen y cantarles Las Mañanitas.
A un costado, dentro de la catedral, se adornó un cuadro con la imagen de la Virgen de Guadalupe y una figura del indio Juan Diego que en su manto tiene reflejado la imagen de la Virgen Morena.
Alrededor de ella tenía varios ramos de rosas de diversos colores, sobresaliendo las rojas, que fueron dejadas por feligreses devotos de ella.
Al finalizar la misa los padres con sus hijos se acercaron a tomarse fotos con la imagen. Una de ellas fue la señora Carolina Villasana, quien dijo que llevó a su nieto de dos meses ante la Virgen de Guadalupe para que lo cuide.
Comentó que le prometieron a la Virgen llevárselo, pues recordó que el embarazo de su hija fue muy difícil. Indicó que aunque padece problemas de salud, confía en el milagro de la Virgen de Guadalupe para tenerlo plenamente recuperado.
Durante el día la gente estuvo yendo la Catedral para llevar flores y veladoras en su día a la Virgen de Guadalupe. (Karina Contreras).
Los payasos Espiralón de los Espirales, Payaso Chester, Chamito Star, Brincolin de la Costa, Pixeles y Tallarín de la Sopa Aguada en la conferencia de prensa para informar sobre el festejo del Día del Payaso Foto: Jacob Morales Antonio
Luego de suspender el festejo del Día del Payaso, que se conmemora desde 1984, por el impacto del huracán Otis, este 10 de diciembre se efectuará la edición 40 con una caminata corta en la avenida Costera de la Condesa a plaza Quebec.
En conferencia de prensa, los payasos organizadores Espiralón de los Espirales, Payaso Chester, Chamito Star, Brincolin de la Costa, Pixeles y Tallarín de la Sopa Aguda informaron que el sector fue uno de los que más rápido se recuperó luego de los huracanes Otis en octubre de 2023 y John en septiembre pasado, porque la gente los contrataba para divertirse.
Brincolin de la Costa recordó que en 2020 fue el año más complejo para todo el sector debido a la prohibición de realizar encuentros y fiestas por el virus de Covid-19, y que pese a la destrucción del huracán Otis, y las afectaciones que dejó el huracán John, tuvieron una rápida recuperación.
Los payasos invitaron a la población a acudir con sus hijos al festejo que se hará el próximo martes a las 4 de la tarde y que partirá con una breve caminata en la Condesa en dirección a la plaza Quebec, donde llevarán a cabo un convivio.
Ese mismo día por la mañana se oficiará una misa en la Catedral de Acapulco y después tendrán un taller. Los organizadores esperan la presencia de unos 100 payasos de Acapulco y otros municipios de la Costa Chica, Costa Grande, la región Centro y Montaña del estado. (Jacob Morales Antonio).
El alcalde Erik Catalán Rendón puso en marcha en el panteón municipal el programa especial por Día de Muertos, con el que garantiza la seguridad de los visitantes con resguardo del Ejército, Guardia Nacional y Policía Estatal.
Durante este acto, el edil anunció que se volverá a elaborar el tapete de aserrín de la primera catrina monumental, que se había colocado en la explanada de las Tres Garantías en esta ciudad, y que fue destruido horas después de su inauguración, por una sorpresiva torrencial lluvia que cayó cerca de la medianoche del jueves.
A las 8 de la mañana, en compañía de miembros del Cabildo y funcionarios de su gabinete, así como mandos del Ejército, el alcalde postulado por la alianza Morena-PVEM-PT dio inicio al programa de seguridad en el panteón municipal por la celebración de Día de Muertos, donde informó que la vigilancia será permanente y afirmó que la seguridad está “garantizada” para todos los visitantes.
En este acto, en el que además inauguró obras de imagen urbana en la Avenida del Panteón y dentro del principal cementerio de la ciudad, Catalán Rendón informó que como parte de este esquema de seguridad, coordinada con autoridades de los tres órdenes de gobierno, también habrá una brigada de 50 trabajadores del gobierno, para auxiliar y orientar a los visitantes, así como bomberos y socorristas de Protección Civil, Cruz Roja y de la Universidad Tecnológica de la Región Norte. (UTRN).
Esto, luego de que la noche anterior fue destruida la primera catrina Monumental, que se elabora en Iguala, por una sorpresiva e intensa lluvia que cayó la medianoche del jueves, Erik Catalán anunció que este mismo viernes se iniciaría la elaboración de otra, “porque necesitamos darle vida a Iguala. A aquellos que nada más están pensando que le vaya mal a Iguala, les digo que le va a ir muy bien”.
A las 6:30 de la tarde del jueves, el alcalde inauguró la primera catrina monumental elaborada en un tapete de aserrín pintado, de poco más de 324 metros cuadrados, alrededor de 18.5 metros de cada lado, como un atractivo por las celebraciones del Día de Muertos. Además, se instaló una base metálica desde donde los asistentes se podían tomar fotografías.
Pero a las pocas horas de su inauguración y luego de casi dos días para su elaboración, una intensa lluvia, que cayó en poco tiempo cerca de la medianoche, destruyó el tapete y arrastró el aserrín, por lo que a las pocas horas de su colocación tuvo que ser retirada.
La pozoleria El Pendón de Chilpancingo, donde habitantes de la capital asistieron en el Día del Pozole Guerrerense Foto: Jesús Eduardo Guerrero
Luis Daniel Nava / Óscar Ricardo Muñoz Cano
Chilpancingo / Acapulco
En el Día del Pozole Guerrerense los establecimientos tradicionales pidieron a la gobernadora Evelyn Salgado y a la alcaldesa de Chilpancingo, Norma Otilia Hernández regresar el Festival del Pozole.
En tanto, el delegado en Chilpancingo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Héctor Jesús Salazar Navarro, informó que en 120 restaurantes y pozolerías de Ixtapa-Zihuatanejo, Acapulco, Chilpancingo y Taxco celebraron el Día del Pozole con música viva y promociones. “Es el primer intento”, dijo.
María Elena García Méndez, fundó desde hace un cuarto de siglo la pozolería La Terracita de la Feria, ubicada frente a la entrada a las instalaciones de la feria en la colonia Los Ángeles.
Empezó vendiendo pozole para llevar los domingos por la mañana, después sus clientes le pidieron que lo preparara los jueves y los sábados.
“No pensé que fuera a pegar, día a día fue creciendo, no es tan grande ni lujosa, es casera”.
Elena García, que tiene la carrera profesional de Secretaria Ejecutiva, heredó el sazón de su finada mamá María Gonzala Méndez y aprendió recetas de su suegra, hermanas y comadres.
Además de pozole, La Terracita ofrece los viernes mariscos y su dueña prepara platillos especiales como taquizas, mixiotes, barbacoas y mole con tamales.
El establecimiento ha sido visitado por los comediantes La Jitomata y La Perejila, el entonces gobernador Rogelio Ortega, el exalcalde Mario Moreno, el ex senador Armando Ríos, productores extranjeros de televisión, periodistas y fotógrafos nacionales y hasta por los integrantes del Grupo Interdisciplinario de Expertas y Expertos Independientes (GIEI) que investigaron el caso Ayotzinapa.
Consultada en su establecimiento acerca de la celebración del Día del Pozole Guerrerense (una iniciativa de la Canirac, aprobada por el Congreso y apoyada por el gobierno del estado), la pequeña empresaria contestó:
“No sabía, hasta ahora que me estás comentando”.
Consideró bueno recibir el respaldo del gobierno municipal y estatal como cuando se hacía en las instalaciones de la feria el Festival del Pozole.
“El festival está asentado en el Cabildo para realizarse en mayo, pero ya no se ha hecho en la feria porque sus instalaciones están en remodelación”.
Recuerda que esos festivales se hicieron de forma ininterrumpida por 14 años. Eran por lo menos cuatro días de venta. Iniciaban el miércoles y terminaban en mayo, “ahí se festejaba a las mamás y nosotros seguíamos”.
“Para nosotros era importante porque llegaba mucha gente, yo allá tenía mi lugar muy grande. Ya llevábamos 14 años cuando se suspendió por la pandemia en el 2020”.
Recuerda que los primeros años participaron cuatro pozolerías, pero con el tiempo llegaron a instalarse hasta 15 establecimientos.
“Al gobierno se le pediría que se siguiera haciendo como antes, nos prestaban las instalaciones de la feria y no nos cobraban nada, ni la luz, ni el agua. Nos prestaban el local y uno que otro funcionario apoyaba”.
La última vez que recibieron un apoyo fue del entonces alcalde Mario Moreno que pagó la renta de los muebles.
“Y también se iba a ver al gobernador para que apoyara el festival del pozole, todos le entraban, el gobierno del estado y el municipal”.
Acerca de las dificultades que ha enfrentado su negocio, María Elena García expresa que en estos años no se puede quejar de falta de ventas. “A veces te va bien, a veces te va mal, pero ahí vamos y del gobierno nunca he tenido apoyo, préstamos, no he tenido nunca nada”, afirmó.
Lo que sí ha resentido el establecimiento en este 2024 ha sido el alza de precios de la carne, el maíz, la manteca, el aguacate. Todo ya subió, dice.
“Por ejemplo, la manteca antes la comprábamos a 40 pesos ahora ya está en 80 pesos. La carne estaba en 120 ahora en 140 el kilo y yo no le puedo subir de la noche a la mañana a los precios.
“Trato de aguantar lo más que puedo, mis cartas no las puedo cambiar cada dos o tres meses”.
La inseguridad y violencia que se vive en la capital también ha influido en que a temprana hora cierre sus puertas.
“Aunque haya gente acá adentro, es para que esté segura. Antes era más tranquilo”, dice.
La Terracita de la Feria es una fuente de empleo de 10 personas. Al igual que las 400 pozolerías de Chilpancingo sigue siendo una fuente de ingresos para cientos de familias.
Es el primer intento: Canirac
Héctor Jesús Salazar el presidente de la Canirac delegación Chilpancingo, este jueves ofreció una entrevista en el restaurante El Señorial dentro de la celebración del Día del Pozole Guerrerense.
Su pozolería El Pendón, ubicada en la planta alta del restaurante, celebró el día con cantantes, tragos y promociones.
Ante preguntas de reporteros de que no se vio publicidad, el empresario respondió que este fue el primer intento y aclaró que no fue un festival.
“Estamos buscando un día como el 14 de febrero o el 10 de mayo. En este día cada restaurante y pozolería hizo sus promociones”.
Dijo que publicidad del gobierno del estado hubo en Acapulco, Ixtapa y en el aeropuerto de la Ciudad de México.
“Todos hacemos nuestro esfuerzo para que a la gente le nazca salir a festejar y adoptar el día. Lo que sí estoy cierto es que no va a ser de manera inmediata”.
Desde la Canirac, agregó, las delegaciones en la entidad adoptaron la idea impulsada por el presidente de esa Cámara en Ixtapa-Zihuatanejo, Antonio Meneses.
“Las distintas organizaciones y los negocios que no forman parte aún de un gremio, pozolerías de todo el estado, se han sumado”.
Presumió que la Canirac logró de manera jurídica que el Congreso del estado aceptara de manera oficial designar el cuarto jueves de cada julio como el Día del Pozole Guerrerense.
La Canirac, informó, aglutina a 120 establecimientos, de los cuales 40 son pozolerías.
Entre los beneficios de asociarse a la cámara empresarial, dijo, están un seguro de salud para los trabajadores, de protección civil para los negocios y descuentos en las licencias municipales.
Adelantó que junto a la Secretaría de Desarrollo Económico del gobierno del estado impulsarán en noviembre la instalación de muestras gastronómicas por las plazas de los barrios de Chilpancingo.
Pozole en Acapulco
Con una comilona ayer en un restaurante de la Zona Diamante, empresarios y funcionarios del municipio y del estado dieron el banderazo al primer Día del Pozole Guerrerense, mismo que a partir de ahora se celebrará el cuarto jueves de julio de cada año.
Dicho guiso de maíz y carne de puerco como base, que en los tiempos actuales es parte de toda una tradición que incluye bebida, música y fiesta de nombre Jueves pozolero, data de tiempos prehispánicos y desde entonces y a la fecha no ha necesitado la anuencia, la validación o el apoyo de ninguna entidad para convertirse en parte esencial del folclor guerrerense.
Poco después de las 4 de la tarde y ante decenas de personas reunidas en el restaurante Mario Canario, la alcaldesa de Acapulco Abelina López Rodríguez recordó que la gastronomía guerrerense es una gastronomía rica en sabores y que el pozole ha destacado en ese sentido.
Luego de evocar el término de la guerra de Independencia en 1821, donde tal guiso fue ofrecido para celebrar los acuerdos entre Agustín de Iturbide y Vicente Guerrero, se comprometió a darle difusión de ahora en adelante a la celebración del Día del Pozole Guerrerense en el puerto.
Antes, el representante en Acapulco de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Enrique Castro Soto recordó que este festejo es una iniciativa de la propia Canirac que fue aprobada este mismo año por el Congreso de Guerrero.
Impulsada por el gobierno estatal, buscará fortalecer la economía local de los 85 municipios de Guerrero que participarán en ferias, festivales y muestras gastronómicas que atraigan visitantes al estado.
Lo anterior, destacó, sin una gran inversión y tras invitar a todo mundo para su difusión añadió que este logro coloca a la cocina guerrerense en el lugar que le corresponde.
Dicho acto también sirvió de marco para que la cocinera tradicional guerrerense Antonia Reyes Trinidad, originaria de Zumpango, recibiera un reconocimiento a su labor de difundir y procurar la concina tradicional de Guerrero, labor que la ha llevado a viajar por diferentes partes del mundo.
Acudieron también al banderazo el presidente del Fideicomiso para la Promoción Turística de Acapulco, Manuel Negrete Arias; el presidente del Consejo de Cámaras Industriales y Empresariales de Guerrero (Concaingro), Julián Urióstegui Carbajal, y la subsecretaria de Planeación Turística del estado, Covadonga Gómez Huerta.
Del mismo modo la chef internacional Susana Palazuelos, dueña del lugar, y el secretario de Turismo Municipal, David Abarca Rodríguez, entre otros.
Leticia León, de la pozolería El Rincón de las Máscaras en el barrio de San Mateo de Chilpancingo Fotos Luis Daniel Nava
Luis Daniel Nava
Chilpancingo
Dueñas de pozolerías de Chilpancingo y Chilapa aseguraron que no fueron notificadas ni convocadas a la celebración del Día del Pozole Guerrerense que promueve la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y la Secretaría de Fomento y Desarrollo Económico del gobierno del estado.
Al contrario, pidieron al gobierno del estado apoyar a estos establecimientos que aún son fuente de ingreso de familias y trabajadores, pero que atraviesan una crisis por el aumento de precios en insumos como el aguacate y el limón, el refresco y la cerveza, además de la inseguridad.
Consultadas, las dueñas de las pozolerías chilpañenas Doña Rica y El Fuerte se dijeron ajenas a la celebración que están convocando los empresarios restauranteros y el gobierno del estado para celebrar el Día del Pozole Guerrerense este jueves 25 de julio.
Leticia León Amaroes es heredera de la pozolería El Rincón de las Máscaras, ubicada en el barrio de San Mateo en Chilpancingo.
Hace 45 años este tradicional negocio fue fundado por su mamá María del Socorro Amaro Calvo y decorado con máscaras de danzas por su papá el historiador Justiniano Peralta.
Leticia León, ahora al frente de El Rincón de las Máscaras, aceptó a conversar con El Sur acerca del Día del Pozole Guerrerense y la situación actual de estos establecimientos tradicionales en Chilpancingo.
“No nos enviaron ninguna circular, ni nada, me enteré que se estaba promoviendo el día del pozole por medio de las redes sociales, no se me ha ocurrido nada (para el festejo)”, dijo.
Expresó que entiende que la convocatoria sólo incluye a los integrantes de una cámara empresarial para poder facilitar a los negocios algunos trámites ante los gobiernos municipales y el estatal.
No obstante, admitió que por parte del gobierno del estado a veces si requieren de un apoyo, que los incluyan en la promoción o ir cambiando la estrategia de los negocios en Chilpancingo donde el pozole es muy tradicional.
“Ha estado tambaleando mucho la economía, a veces se requiere de un apoyo para ir cambiando la estrategia de los negocios, el pozole es muy tradicional, icono del estado, pero ya hay demasiada competencia. Antes eran exclusivamente ciertas pozolerías en el municipio, ahora se compite con los precios”.
Pidió que el gobierno del estado haga la invitación abierta a todos los negocios de Chilpancingo y de otros municipios.
Justificó que, como su negocio, hay muchos que no les conviene o que no tienen los recursos para estar pagando una anualidad a una cámara empresarial.
A esta pozolería del barrio de San Mateo le ha pegado mucho la competencia, el alza de precios y hasta la inseguridad que se vive en la capital del estado.
De cuatro días que abría a la semana (miércoles, jueves, sábado y domingo), ahora sólo abre el jueves.
“Sólo abrimos un día, porque por tanta competencia que hay, baja mucho la demanda”.
La razón por la que dejaron de abrir los sábados es porque la gente acostumbra a consumir el platillo por la noche, pero ante la inseguridad no vieron condiciones de abrir en ese día y horario.
León Amaro ha visto en este 2024 como se han disparado el precio de los insumos para el pozole, sus condimentos, bebidas y la botana que lo acompaña.
“Los insumos suben cada semana, no podemos tener precios fijos, cambiamos a cada rato”.
Puso como ejemplo que el kilo de aguacate se compraba en enero en 50 pesos, pero que ahora está en alrededor de 200 pesos.
“Son 200 pesos por tres o cuatro piezas, el limón, la verdura y el tomate, toda la canasta básica ha subido en un 15 por ciento de enero para acá. Hay excedentes de precios”, expresó.
Además, el alza en el costo del refresco y la cerveza es constante de 5 a 10 precios. Aún así prefiere mantener precios moderados para no perder clientes.
“Tratamos de mantener los precios, no estar muy arriba, más acorde a la inflación, porque le subes y no sube el sueldo y no llega la gente porque está caro”.
No obstante, este establecimiento como muchos sigue siendo una fuente de ingreso para por lo menos una decena de personas.
“Sigue una fuente de ingreso para los empleados, no es un porcentaje alto, pero tampoco te puedes quejar. Hay días que sales bien o rayando”.
Una de las causas por la que su mamá les dejó la pozolería fue porque siempre estaba preocupada si le iba a alcanzar la inversión para abrir cada semana o si iba a completar para pagar los sueldos y los servicios.
La conferencia de prensa que encabezó el presidente de la Canirac, Enrique Castro Soto (al habla) y en la que estuvo acompañado por la chef Susana Palazuelos, entre otros Foto: Karina Contreras
Karina Contreras
A nueve meses del impacto del huracán Otis en Acapulco los negocios que se dedican a la venta de pozole han abierto, pero no al 100 por ciento porque los locales quedaron dañados y se necesita inversión para poder repararlos.
En una conferencia de prensa en el restaurante Sabor Guerrero, de Costa Azul, para informar que este jueves 25 de julio se promoverá la celebración del Día del Pozole Guerrerense, el líder de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Enrique Castro Soto, reiteró que las pozolerías están funcionando y que aunque no es oficial se calcula que en Guerrero hay alrededor de 700 negocios que se dedican a la venta de ese tradicional platillo, unos en sus restaurantes y otros que venden en sus casas.
Estimó que en general hay una reactivación de un 96 por ciento, ya son muy pocos los restaurantes que quedan por abrir en Acapulco y “ciertamente no todos están operando en las condiciones que lo hacían antes de Otis, muchos ya lograron reconstruirse, otros están en ese proceso. Nosotros decimos que están operando en modo Otis porque lo están haciendo improvisando techos”.
Dijo que la zona que hace falta por reactivar en el sector gastronómico es la zona Diamante que tuvo una afectación mayor por todos los condominios, pero “fuera de ellos, especialmente las pozolerías están operando y en las mejores condiciones para festejar el Día del Pozole Guerrerense”.
Mientras que el presidente de la Canirac Zihuatanejo, Antonio Meneses, indicó que también se debe hablar de las cosas buenas que tiene Guerrero, como su gastronomía. Indicó que se tiene gran expectativa con la creación del Día del Pozole Guerrerense que por esta ocasión se hará el 25 de julio en todos los municipios, pero el día será el cuarto jueves del mes de julio de cada año.
Destacó que el pozole es un platillo emblemático que nació en Guerrero y qué mejor que tener un día especialmente para celebrarlo y para eso se tienen que unir las cámaras y las autoridades. Dijo que se necesitan ese tipo de productos para fortalecer la gastronomía del estado porque tiene un gran sazón.
Comentó que este año será para promocionarlo y el próximo ya tener una festividad y para ello ya platicaron con el secretario de Turismo, Simón Quiñones, quien abrazó el proyecto y dio el compromiso de sumarse a través de los delegados de las dependencias en las regiones para darle difusión.
Indicó que esta promoción ayuda a todo el estado y, obviamente, a Acapulco que es un destino importante para Guerrero, donde si le va bien al puerto le va bien al estado y se tienen que difundir las buenas noticias que tiene Guerrero y esta es una de ellas. “Debemos de crear cosas, hay que unirnos primero como estado, esto nos une, estas buenas noticias nos unen, el tema cultural, de la cocina tradicional, el mezcal”, dijo el líder empresarial.
En la conferencia de prensa estuvo la chef Susana Palazuelos, la presidenta del Grupo ACA, Aleida Alarcón Domínguez y la directora Operativa de Fidetur, Aida Patricia Pérez Pérez, entre otros.
El titular de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semaren), Ángel Almazán Juárez, encabezó la jornada de reforestación del parque nacional El Veladero, en la parte alta de la colonia María de la O Foto: Ramón Gracida Gómez
Ramón Gracida Gómez
Por el 44 aniversario del decreto de creación del parque nacional El Veladero, el secretario de Medio Ambiente y Recursos Naturales, Ángel Almazán Juárez, encabezó ayer una jornada de reforestación arriba de la colonia María de la O, junto con integrantes de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) y estudiantes de la Universidad Autónoma de Guerrero (UAG).
En declaraciones, Almazán Juárez indicó que hasta un 90 por ciento de las hojas de los árboles de El Veladero se desprendieron por el huracán Otis, informó que se van a sembrar entre 10 mil y 15 mil plantas este año, y lamentó que el comité de reforestación integrado por los tres órdenes de gobierno y organizaciones ambientalistas “prácticamente fue rebasado porque la gente se fue cada quien por su lado queriendo hacer lo propio”.
Para llevar a cabo la jornada de ayer, unas 50 personas se reunieron a las 7 de la mañana afuera de la cancha Vicente Suárez, en la avenida Constituyentes, para luego subir en distintos vehículos al parque nacional, en la parte donde está ubicado el módulo de la Policía Ecológica, en la colonia María de la O, cerca de las grandes torres de energía eléctrica.
A un costado del inicio del sendero que conduce a la comunidad de Pueblo Nuevo, los universitarios y los funcionarios de la Conanp y la Semaren sembraron los árboles por más de una hora, algunos apenas eran unas pequeñas plantas.
Antes del comienzo de la reforestación, el secretario Almazán Juárez, dijo a El Sur que el gobierno no quiso que pasara desapercibido el aniversario de la creación de la reserva natural de Acapulco, pero desafortunadamente es el inicio de la canícula y no hay lluvia, por eso se limitó a una “siembra simbólica de unos 100 arbolitos” con el objetivo de que la Conanp tenga la capacidad de regalarlas mientras regresan las lluvias.
Nombró algunas de las 15 especies que fueron sembradas ayer, guamúchil, roble rosa y caobilla, y que corresponden a distintos tipos de clima; evitó fijar una fecha para la jornada más amplia de reforestación por la variación climática que se vive.
Indicó que el huracán Otis provocó que entre el 80 y 90 por ciento de la cobertura vegetal de El Veladero se perdiera por el desprendimiento de las hojas de los árboles, cifra que también varía, acotó, dependiendo de las áreas del parque, las laderas y los microclimas con relación a la inclinación del sol.
“Poco a poco se fue recuperando en los meses de noviembre y diciembre, pero porque la insolación era menor, la humedad ambiental aumentó y entonces eso favoreció que reverdecieran las plantas que quedaron en pie, y luego nos vino a afectar los incendios”, como lo reveló el área alrededor de donde se llevó a cabo la reforestación de ayer.
Previó que el restablecimiento de la naturaleza va a tardar más de dos años y por ello, “vamos a hacer campañas de reforestación continuas, sobre todo en las épocas de lluvias, lo vamos a hacer en esta época, el año que viene igual”, en 2024 serán sembradas entre 10 mil y 15 mil plantas.
Respecto a las iniciativas de siembra de árboles en el municipio, Almazán Juárez lamentó que se haya propagado “la efervescencia de la reforestación a todo mundo, nosotros desde hace varios meses, casi desde inicios del año, establecimos el comité de reforestación, en donde están incluidos las organizaciones ambientalistas, la academia con las diferentes escuelas de nivel medio superior y superior que se encuentran asentadas aquí en Acapulco”.
“Con incluso núcleos agrarios que se encuentran alrededor de la mancha urbana, con el Ayuntamiento, no solamente de Acapulco sino de Coyuca de Benítez, y con los representantes de las diferentes dependencias nacionales, estatales y municipales en términos ambientales”.
Se creó un subcomité técnico para ver qué especies se iban a plantar, otro subcomité para cuidar las plagas y la sequedad, otro de difusión y otro de creación de plantas, “pero muchos se precipitaron, desafortunadamente, hay que decirlo, hay algunos que nada más querían salir en la foto, decir ya reforesté”.
El secretario dijo que el comité de reforestación “prácticamente fue rebasado porque la gente se fue cada quien por su lado queriendo hacer lo propio, pero pues ni modo, no podemos decirles no lo hagan”.
Agregó que la dependencia que encabeza y el Ayuntamiento de Acapulco tenían un listado de especies que se iban a sembrar, “mínimo unas 50 plantas, tanto para las partes cerriles, las partes rurales, como también para las partes urbanas y pues no se pudo hacer como hubiésemos querido, entonces yo les sugeriría a la sociedad en general que tienen esas iniciativas, que son buenas, pero que sepan canalizarlas”.
Llamó a la sociedad a tomar en cuenta a las autoridades para evitar sembrar plantas introducidas, como lo están haciendo, y que sean nativas.
Una nota informativa de hace algunos años de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) del gobierno federal, precisa que el cerro de El Veladero fue decretado parque nacional el 17 de julio de 1980.
La Conanp dio a conocer hace un mes que fauna nativa del parque nacional, como venados, sobrevivió tras el huracán categoría 5 y los incendios forestales.
Participantes en la marcha Lésbica Bisexual que tuvo lugar el sábado en la avenida Costera Foto: Carlos Carbajal
Aurora Harrison
Unas 100 mujeres lesbianas y bisexuales participaron en una marcha, del Asta Bandera al Parque de La Reina, como parte de la celebración del orgullo Gay, con la consigna de reivindicar los derechos de las personas y que se hagan políticas con perspectiva de género.
Las mujeres lesbianas y bisexuales se concentraron la tarde del sábado en el parque Papagayo después de las 4:30 de la tarde. Prestadores de servicios llegaron ahí e inflaron globos rosas, azules y violetas, en la avenida Costera.
Este sábado 8 de junio se efectuó la cuarta edición de la marcha Lésbica-Bisexual 2024, la cual llegó al Parque de La Reina y una vez que llegaron se leyó un pronunciamiento, titulado No hay libertad política, si no hay libertad sexual.
“Es la cuarta edición, y nace y surge por la necesidad de que como mujeres lesbianas y bisexuales nos hagamos más visibles e incluso dentro de la comunidad LGTBQ, siempre hay una representación en general”, dijo Claudia Sáenz del comité organizador.
Aclaró que la razón que vayan separadas “no es porque sea un tema de separación, o un tema de que no estamos trabajando en conjunte y para visibilizar a las mujeres dentro del mismo movimiento; porque a veces pasa que como mujeres somos más introvertidas, nos cuesta trabajar sobre esos temas”.
“La particularidad también va en los temas de discriminación, o las situaciones de violencia que se viven. Como mujeres lesbianas a veces tiene el problema de que los hombres no creen que es una mujer”, dijo.
Explicó que en el caso de mujeres que tienen una personalidad más de tipo masculina llegan a pensar que “quieren ser hombres, o que te deben de tratar como si fueras uno, cuando no es de esa manera, sólo por el hecho de tener el cabello corto o vestir con pantalón y camisa no eres hombre, sino una mujer que está rompiendo con los estereotipos que debe ser la feminidad y masculinidad”.
Sostuvo que sí hay un avance en las leyes con la aprobación de matrimonios igualitarios entre personas del mismo sexo, lo que es una “garantía” porque antes “tenías que irte fuera del estado para casarte; por otra parte, han estado haciendo visibles actividades que hacen las compañeras para el cuidado del medio ambiente”.
El reto es que “aunque aparentemente la sociedad dice que no estamos haciendo nada y que no se aporta en nada, e incluso nos recalcan el hecho de que mejor nos pusiéramos a trabajar, hay muchas cosas que no ven de fondo como el activismo, la acción de apoyar a mujeres vulnerables”.
Se quejaron por la discriminación que aún sufren por elegir una preferencia sexual misma de su sexo como en lo laboral, familia y lamentaron que la violencia física, sicológica, económica e institucional de la que son objeto diariamente en México, no se encuentra tipificada como delito de lesbocidio: “la ley no castiga a quien mata por ser lesbiana o bisexual”.
